Thịt nấu đông
Khi ấy thèm lắm, tôi chỉ mong đến Tết để được ăn thịt nấu đông. Nhà quê làm gì có điều kiện mà thích ăn là nấu. Trong tôi vẫn nhớ như in những nồi thịt nấu đông ngày Tết. Thương nhớ một thời thiếu thốn.
Mùa cơm lam
Thực ra cơm lam có thể làm vào bất cứ lúc nào cũng được chỉ cần có đủ điều kiện. Nhưng bây giờ mới là mùa chính: MÙA CƠM LAM MỚI.
Bánh chưng rán, cơm rang
Trước đây món cơm rang hay bánh chưng rán thường là để tận dụng cơm cũ, bánh để lâu (ngại không luộc lại).
Đánh hang cá trê
Là loài cá nước ngọt da trơn, cá trê sống tự nhiên ở sông ngòi, ao đầm, ruộng nước… có nhiều cách đánh bắt cá trê, như tát cạn nước để bắt, thả lưới, thả rọ… Nhưng còn một cách bắt cá trê có thể nhiều người chưa biết, đó là đánh hang.
Ổi Quê
Bọn mình rất thích về quê nội ở quê.
Bánh cuốn
Bên Nga, xa nhà, thi thoảng thèm món ăn Việt, nhà tôi cũng tự làm, trong đó món bánh cuốn thì mình thấy cũng dễ, nhưng cần phải có thời gian, đồ nghề...là Ô kê.
Cách OM chè xanh để uống vào buổi sáng
Chè xanh mua ở chợ về, tuốt lá ra nhặt những lá già và sâu, cọng vứt đi rồi cho vào túi ni lông bỏ vào ngăn để rau của tủ lạnh dùng dần.
Phở Tuyết Hàng Bột
Trong những hàng phở ấy, tôi nhớ phở Tuyết vì nó ngay sát nhà tôi, ở số 83 Tôn Đức Thắng bây giờ.
Nồi cháo vịt
Thủa còn nhỏ ở xóm tui * cánh thanh niên lớn tuổi hay tổ chức bắt dơi nấu cháo. Mà dơi nấu cháo với đậu xanh thì mát trời ông địa, dơi bắt đem về phải xúm vô làm từng con lột thật kỹ mấy cục hạch nếu không sẽ đổ luôn nồi cháo vì hạch nó hôi dữ lắm.
Nhớ kim chi
Hôm nay về Việt Nam, ăn bữa cơm trên máy bay không có kim chi thấy nhớ kim chi quá! Từ ngày đặt chân đến Hàn Quốc không bữa nào thiếu kim chi.
Món ngon xứ quảng: Cá chuồn
Là người dân xứ Quảng chắc ai cũng thuộc nằm lòng câu ca dao: "Ai về nhắn với bạn nguồn/ Mít non (em) gửi xuống/ (Chớ) cá chuồn (anh) gửi lên".
Cá rô đồng
Làng tôi, làng Hoàng Mai khi xưa nhiều ao hồ, cạnh sông Kim Ngưu, liền với các Đầm Yên Sở, Đền Lừ, Thịnh Liệt... cũng thuộc Thanh Trì, nơi có Đầm Sét với đặc sản là "Cá Rô Đồng"... rất ngon.
Hương vị cá mè vinh
Cá mè vinh, loại thực phẩm quen thuộc trong thực đơn của người dân miền Tây Nam Bộ. Đây là loài cá phân bố rộng ở nhiều quốc gia thuộc lưu vực sông Mê Kông như Thái Lan, Lào, Campuchia. Ở nước ta, chúng có mặt ở các nhánh sông thuộc hệ thống sông Đồng Nai, trong các kênh rạch, ao hồ vùng ĐBSCL...
Hành trình bắt chuột làng tôi
Thịt chuột đồng ngon lắm, là trải nghiệm rất đáng thử trong đời, ối người chỉ nghe thấy là ghê. Nhưng biết chắc các món thịt chuột kể trên, được làm từ các con chuột bắt trên các cánh đồng, thì các Vị hãy thử phát. Nhà em xin thề, xin đảm bảo, xin nói thật là ngon lành các cái.
