Quà xuân của quê nhà
Nói đến nước mắm cáy, thứ mắm được làm từ những con cáy, một loài giáp xác thuộc họ nhà cua. Loài cáy sống chủ yếu ven sông mà nhiều nhất là ở các xã Hoằng Khê, Hoằng Xuyên.
Khoai nướng
Quê ngày ấy trồng khoai tây nhiều, mùa này đang thu hoạch. Bới khoai về lựa củ bi để nấu cám lợn, củ nhỏ để lên dàn làm giống cho năm sau, củ to còn lại phần Mẹ gánh đi chợ bán, phần để gậm giường ăn dần.
Mắm cua - mắm nhà nghèo
Giữa những ngày tháng sáu nắng như đổ lửa tôi về quê sau bao năm xa cách. Trên con đường về làng chạy qua cánh đồng đang vào vụ cấy, nhìn mặt nước lấp loá ánh mặt trời mà chợt nhớ đến câu thơ của Trần Đăng Khoa: “Nước như ai nấu/ Chết cả cá cờ/ Cua ngoi lên bờ/ Mẹ em xuống cấy”. Mà thương cho mẹ một thời vất vả.
Nhớ mãi củ khoai mì
Sau ngày nhập học năm 1975, không bao lâu thì ngày 22/9 là ngày đổi tiền, tờ 500 đồng con cọp được đổi thành 1 đồng. Tụi học sinh bắt đầu lạ lẩm với 10 xu, 20 xu và 50 xu...
Thịt nấu đông
Khi ấy thèm lắm, tôi chỉ mong đến Tết để được ăn thịt nấu đông. Nhà quê làm gì có điều kiện mà thích ăn là nấu. Trong tôi vẫn nhớ như in những nồi thịt nấu đông ngày Tết. Thương nhớ một thời thiếu thốn.
Dưa kiệu
Dù có nhiều món ngon nhưng mâm cỗ tết của các gia đình phía Nam nếu thiếu món dưa kiệu, heo quay, bánh tét, bánh hỏi thì chưa gọi là đủ đầy, tròn vẹn.
Hoài niệm với phở gánh Hà Nội
Tôi sinh ra từ một làng quê nghèo miền Trung cát trắng, gió Lào. Trong những năm tháng tuổi thơ, tôi chưa một lần rời khỏi lũy tre làng. Đến tuổi trưởng thành,kháng chiến toàn quốc bùng nổ, tôi làm...
Mùa cơm lam
Thực ra cơm lam có thể làm vào bất cứ lúc nào cũng được chỉ cần có đủ điều kiện. Nhưng bây giờ mới là mùa chính: MÙA CƠM LAM MỚI.
Bánh chưng rán, cơm rang
Trước đây món cơm rang hay bánh chưng rán thường là để tận dụng cơm cũ, bánh để lâu (ngại không luộc lại).
Đánh hang cá trê
Là loài cá nước ngọt da trơn, cá trê sống tự nhiên ở sông ngòi, ao đầm, ruộng nước… có nhiều cách đánh bắt cá trê, như tát cạn nước để bắt, thả lưới, thả rọ… Nhưng còn một cách bắt cá trê có thể nhiều người chưa biết, đó là đánh hang.
Ổi Quê
Bọn mình rất thích về quê nội ở quê.
Bánh cuốn
Bên Nga, xa nhà, thi thoảng thèm món ăn Việt, nhà tôi cũng tự làm, trong đó món bánh cuốn thì mình thấy cũng dễ, nhưng cần phải có thời gian, đồ nghề...là Ô kê.
Cách OM chè xanh để uống vào buổi sáng
Chè xanh mua ở chợ về, tuốt lá ra nhặt những lá già và sâu, cọng vứt đi rồi cho vào túi ni lông bỏ vào ngăn để rau của tủ lạnh dùng dần.
Phở Tuyết Hàng Bột
Trong những hàng phở ấy, tôi nhớ phở Tuyết vì nó ngay sát nhà tôi, ở số 83 Tôn Đức Thắng bây giờ.
Nồi cháo vịt
Thủa còn nhỏ ở xóm tui * cánh thanh niên lớn tuổi hay tổ chức bắt dơi nấu cháo. Mà dơi nấu cháo với đậu xanh thì mát trời ông địa, dơi bắt đem về phải xúm vô làm từng con lột thật kỹ mấy cục hạch nếu không sẽ đổ luôn nồi cháo vì hạch nó hôi dữ lắm.
Nhớ kim chi
Hôm nay về Việt Nam, ăn bữa cơm trên máy bay không có kim chi thấy nhớ kim chi quá! Từ ngày đặt chân đến Hàn Quốc không bữa nào thiếu kim chi.
Món ngon xứ quảng: Cá chuồn
Là người dân xứ Quảng chắc ai cũng thuộc nằm lòng câu ca dao: "Ai về nhắn với bạn nguồn/ Mít non (em) gửi xuống/ (Chớ) cá chuồn (anh) gửi lên".
Cá rô đồng
Làng tôi, làng Hoàng Mai khi xưa nhiều ao hồ, cạnh sông Kim Ngưu, liền với các Đầm Yên Sở, Đền Lừ, Thịnh Liệt... cũng thuộc Thanh Trì, nơi có Đầm Sét với đặc sản là "Cá Rô Đồng"... rất ngon.
