Mì Ý

Chiều hôm qua cháu ngoại đi học về, sau màn chào, thưa. Anh chàng liền sà xuống bên cạnh Lan Danh và thủ thỉ: Ngoại ơi, ngày mai ngoại làm mì Ý ăn nghen ngoại. Mình không trả lời mà chỉ gật đầu đồng ý, anh chàng vui vẻ vì đã được ăn món ăn mà chàng ta rất yêu thích.

Bước chuẩn bị cho món mì ý cần có.

Một bịch mì ý khô

 500g thịt bò phi lê

 Một hộp tương cà

 500g cà chua

Gia vị gồm: Hành tỏi băm, đường, hạt nêm gà hoặc heo và tiêu.

Thịt bò mua về rửa sạch để cho ráo, sau đó đem bằm nhuyễn rồi cho ra tô.Cho  chút đường, bột nêm và tiêu. Mì Ý là món ăn của người nước ngoài nên không nêm nước mắm.

Cà chua bỏ hột cắt hạt lựu.

Mì đem luộc chín cho ra rổ và xả sạch với nước lạnh để cho ráo nước.

Khi tất cả đã chuẩn bị xong thì ta bắt chảo lên bếp, cho một muỗng canh dầu ăn vào phi thơm hành tỏi băm, sau đó cho cà chua cắt hạt lựu vào xào cho chín nhừ, kế tiếp cho hộp cà xay vào và nêm nếm,khi đã vừa ăn thì cho thịt bò vào và trộn đều rồi tắt bếp. Cho thịt bò vào sau cùng cho thịt mềm.

Cho mì ra đĩa rồi múc nước sốt cà thịt bò cho lên mặt, khi ăn thì trộn đều lên và ăn. Món mì Ý là món mì trộn không ăn với nước chấm, nên không cần thêm nước tương gì hết. Chỉ cần nêm vừa ăn là được.

Chuyện Quê