Về Hội An xem hội thi ẩm thực "Bếp Làng chài"

Hội thi là một trong những điểm nhấn của lễ hội, thu hút sự tham gia và chú ý của đông đảo người dân cùng du khách. Đây không chỉ là sân chơi để tôn vinh ẩm thực làng chài địa phương mà còn là dịp để quảng bá văn hóa ẩm thực đặc trưng của vùng đất Hội An - Cẩm An, góp phần thúc đẩy phát triển kinh tế - du lịch địa phương.

Phương châm của hội thi là “an toàn - hiệu quả - tiết kiệm”, nhằm đảm bảo một cuộc thi diễn ra suôn sẻ, chất lượng và bảo đảm an toàn cho tất cả các hoạt động, các chi hội phụ nữ khối phố trong phường Cẩm An đã tham gia tranh tài, với các đội thi đến từ Chi hội Phụ nữ khối An Bàng, Tân Thành và Thịnh Mỹ. Mỗi đội thi được giao nhiệm vụ nấu một trong ba món ăn truyền thống của Quảng Nam gồm: Mỳ Quảng, cao lầu và cháo sìa sông Cổ Cò. Các đội đã nỗ lực hết mình, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến trang trí món ăn, tất cả đều được thể hiện với sự khéo léo và tinh tế.

Theo Ban Tổ chức, mỗi đội tham gia hội thi phải thể hiện sự khéo léo và kiến thức để hoàn thiện món ăn. Các đội tự chuẩn bị khâu mua thực phẩm tươi sống, chế biến và trình bày món ăn do mỗi đội thống nhất lựa chọn. Để tiết kiệm thời gian và thuận lợi cho cuộc thi, các đội được phép chuẩn bị trước thực phẩm đã qua sơ chế và làm sạch, nhưng thức ăn không được chế biến sẵn. Trình bày món ăn phải đẹp mắt, trang trọng, khẩu vị ngon miệng, và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Các đội tự chuẩn bị đầy đủ dụng cụ nấu ăn và có giải pháp để đảm bảo an toàn phòng, chống cháy nổ. Thời gian thực hiện và trang trí món ăn là 60 phút.

Không chỉ là cuộc thi nấu ăn đơn thuần, hội thi còn là nơi các chị em phụ nữ phô diễn tài năng và tình yêu ẩm thực, đồng thời thắt chặt hơn tinh thần đoàn kết, giao lưu học hỏi giữa các chi hội. Đặc biệt, trong không khí lễ hội nhộn nhịp, các món ăn không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt, thể hiện rõ nét văn hóa ẩm thực phong phú của làng chài ven sông Cổ Cò.

Vai trò của Ban Tổ chức và người dẫn chương trình cũng là yếu tố không thể thiếu trong thành công của sự kiện. Anh Đinh Cao Cường (cán bộ Văn phòng UBND phường Cẩm An) là thành viên Ban Tổ chức điều phối các hoạt động tại lễ hội, đã xuất sắc đảm nhận vai trò dẫn chương trình. Với lối dẫn dắt bài bản, chuyên nghiệp, anh đã giới thiệu các trò chơi dân gian và hội thi, giúp cho không khí lễ hội thêm phần sôi động, hấp dẫn và cuốn hút mọi người.

Anh Đinh Cao Cường cho hay, kết quả hội thi đã mang đến niềm vui lớn cho các đội thi và khán giả. Chi hội Phụ nữ khối Tân Thành với món Mỳ Quảng đã giành giải Nhất với 33 phiếu bình chọn, Chi hội khối phố Thịnh Mỹ với món Cao lầu đạt giải Nhì với 31 phiếu, và giải Ba thuộc về Chi hội An Bàng với món cháo sìa sông Cổ Cò, được 22 phiếu. Đây không chỉ là niềm vinh dự cho các chi hội mà còn là động lực để các chị em tiếp tục phát huy sự sáng tạo trong ẩm thực.

Chị Nguyễn Thị Thu Uyên, Phó Chủ tịch Hội Liên hiệp Phụ nữ phường Cẩm An, người phụ trách hội thi lần này, bày tỏ niềm tự hào và xúc động khi thấy sự nhiệt tình và tâm huyết của các đội thi. Chị nhấn mạnh rằng hội thi không chỉ là dịp tôn vinh giá trị ẩm thực của địa phương mà còn là cơ hội để phụ nữ trong phường giao lưu, học hỏi, và gắn kết với nhau hơn.

Hội thi nấu ăn "Bếp Làng chài" khép lại trong không khí vui tươi và phấn khởi. Các đội thi mang về không chỉ giải thưởng mà còn những kỷ niệm đáng nhớ. Lễ hội Cổ Cò, với những hoạt động phong phú và đầy màu sắc như hội thi này, đã thực sự trở thành điểm nhấn văn hóa đặc sắc, để lại dấu ấn trong lòng mỗi người dân và du khách tham gia./.