Cá rô đồng

Cứ mỗi khi mưa rào, nước chảy dọc các rãnh hai bên đường ngõ gạch là tụi nhỏ chúng tôi hay bắt được cá rô rạch từ các ao, ruộng rau muống bơi ngược lên. Nhiều con to bằng bàn tay, vàng ươm, chỉ mỗi tội, cần cẩn thận với cái nghạnh ở mang và xương lưng, không khéo là đâm vào tay, chảy máu... đau lắm.

Cá rô đồng có thể chế biến nhiều món, nhưng thích ăn nhất là rán ròn, kho tiêu, nấu canh cải...nước canh từ xương cá giã lọc. Bữa cơm chỉ cần một bát canh cải mơ nấu với cá rô, một đĩa cá rô ron rán giòn vàng ruộm, bát cà muối nén và đĩa rau húng ăn kèm... ngon thôi rồi luôn.

Câu ca...:

"Dưa La, húng Láng, ngổ Đầm

Cá rô đầm Sét, sâm cầm hồ Tây"

Ca dao thì còn, đặc sản thì gần như hết rồi ạ.

Theo Chuyện Làng quê