Lá cách - rau sạch vườn nhà

Trong đời sống, phần lá non của cây cách có rất nhiều công dụng. Nhờ có phiến lá to, khi ăn sống có vị thanh thêm chút hương thơm nên chúng được sử dụng khá phổ biến trong các món ăn gọi chung là gói lá cách. Ngoài ra, lá cách còn là nguyên liệu quan trọng để tạo ra hương vị đặc trưng cho nhiều món xào, món canh hầu như chỉ tìm thấy ở miền Tây Nam Bộ...