Lá cách - rau sạch vườn nhà

THVL

16/08/2021 08:24

Cách là loài cây có nguồn gốc hoang dã, khả năng thích nghi rộng. Ở miền Tây Nam Bộ, loài cây thân gỗ này thường tìm thấy ở ven kênh rạch, ao mương.

Trong đời sống, phần lá non của cây cách có rất nhiều công dụng. Nhờ có phiến lá to, khi ăn sống có vị thanh thêm chút hương thơm nên chúng được sử dụng khá phổ biến trong các món ăn gọi chung là gói lá cách. Ngoài ra, lá cách còn là nguyên liệu quan trọng để tạo ra hương vị đặc trưng cho nhiều món xào, món canh hầu như chỉ tìm thấy ở miền Tây Nam Bộ... 

 

Bạn đang đọc bài viết "Lá cách - rau sạch vườn nhà" tại chuyên mục Phát triển. | Hotline: 08.4646.0404 | Email: toasoan@vanhoavaphattrien.vn