Chúng tôi có dịp tham quan gian trưng bày các sản phẩm “yến tinh sấy khô” của Công ty TNHH MTV “Yến Sào Đất Quảng” của vợ chồng anh Trần Hữu Long và vợ là chị Nguyễn Thị Thành Vinh (trú tại tổ 2 thôn Trà Đỏa 2, xã Bình Đào, huyện Thăng Bình, tỉnh Quảng Nam) tại Festival Nghề truyền thống vùng miền lần thứ nhất – Quảng Nam.
Theo tìm hiểu của chúng tôi, năm 2015, vợ chồng anh Long, chị Vinh thành lập Công ty TNHH MTV Yến Sào Đất Quảng và xây dựng khu du lịch sinh thái, tham quan, thưởng thức các sản phẩm từ yến ở thôn Trà Đỏa 2 (xã Bình Đào). Ngoài ra, Công ty còn thiết kế nhà Yến cho các hộ dân trong và ngoài tỉnh. Với những thế mạnh đó, Công ty liên tiếp mở rộng các nhà nuôi yến và cơ sở vệ tinh nuôi yến và đầu tư mẫu mã, bao bì, kèm theo đó là các chiến lược marketing để quảng bá sản phẩm.
Chị Nguyễn Thành Vinh, Phó Giám đốc Công ty TNHH Yến Sào Đất Quảng kiêm Chủ tịch HĐQT HTX Nông nghiệp và Du lịch Trà Đỏa cho hay, với điều kiện khí hậu khắc nghiệt của miền Trung, chúng tôi đã chọn lọc tự nhiên và tồn tại một loài chim Yến có sức chống chọi mãnh liệt với khí hậu thời tiết khắc của thiên nhiên với nguồn Gen chim yến quý giá này được lưu giữ tồn tại ở hang đảo Cù Lao Chàm. Từ lâu, tổ yến ở đây được người Hồng Kông, Đài Loan, Nhật Bản… đánh giá rất cao về giá trị dinh dưỡng và ẩm thực nên giá tổ yến Cù Lao Chàm cao gấp nhiều lần so với các địa phương khác.
“Với nghệ thuật dẫn dụ được đàn chim non từ hang đảo Cù Lao Chàm về ở lại trong các nhà Yến ven biển, kết hợp với công nghệ mới của công ty Yến Sào Đất Quảng, chúng tôi đã dùng những thanh đá tự nhiên ở Quảng Nam ghép thành những vách đá tự nhiên cho chim xây tổ. Công nghệ mới này đã cho ra dòng sản phẩm hoàn toàn tự nhiên có hình thức và chất lượng tương đồng với Yến đảo Cù Lao Chàm.
Nhờ vậy, sản phẩm “Yến đá” của hệ thống nhà Yến Sào Đất Quảng tự hào đã giữ nguyên vẹn giá trị hoang dã của tổ yến tự nhiên. Tổ yến được hình thành và khai thác trên đá tự nhiên theo công nghệ độc quyền của Yến Sào Đất Quảng; Làm sạch hoàn toàn thủ công (đúng chuẩn theo giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm HACCP); Có nguồn gốc và xuất xứ rõ ràng, trên mỗi sản phẩm đều có tem chống giả; Cam kết và chịu trách nhiệm trên từng sợi yến...”- Anh Trần Hữu Long, Giám đốc Công ty TNHH MTV Yến sào Đất Quảng cho hay.
“Với bề dày hơn 10 năm hoạt động trong lĩnh vực dẫn dụ và khai thác Tổ Yến trên Đá Tự Nhiên, Công ty Yến Sào Đất Quảng hiện nay đã có sản phẩm như: Yến tinh chế sấy khô và các sản phẩm khác như yến thô, yến hũ tự chưng, yến tươi chưng nóng…Từ những sáng tạo và có đội ngũ nghiên cứu phát triển không ngừng, Công ty đã luôn cho ra đời đa dạng sản phẩm chất lượng từ tổ Yến. Với quy trình chế biến đảm bảo sạch, an toàn, Công ty Yến Sào Đất Quảng mong muốn đem đến sản phẩm chất lượng tốt nhất nhằm nâng cao hệ miễn dịch.
Để có được sản phẩm Yến Chất Lượng và an toàn du khách hãy đến tham quan, trải nghiệm và mua sản phẩm tại “Hệ Thống Nhà Yến Sinh Thái Đất Quảng”, nơi đây du khách sẽ được tận hưởng với vẽ đẹp thiên nhiên kỳ thú đang còn hoang dã và các sản phẩm từ tổ Yến tin cậy tại tổ 2, thôn Trà Đỏa 2, xã Bình Đào, huyện Thăng Bình, tỉnh Quảng Nam…”- Chị Nguyễn Thành Vinh cho hay.
Ông Trần Thế Vinh - Chủ tịch UBND xã Bình Đào cho hay, những năm qua, Công ty TNHH Yến sào Đất Quảng là một trong những doanh nghiệp tiên phong trên địa bàn áp dụng kỹ thuật, công nghệ mới cùng những điều kiện thuận lợi về địa lý, sản phẩm Yến Sào Đất Quảng không chỉ đảm bảo chất lượng mà còn nâng cao khả năng cạnh tranh, chinh phục thị trường trong và ngoài tỉnh.
Sản phẩm yến tinh chế sấy khô của Công ty TNHH MTV Yến sào Đất Quảng là sản phẩm tiêu biểu của huyện Thăng Bình đã đạt OCOP 4 sao là quá trình phát triển sáng tạo của doanh nghiệp và hy vọng sản phẩm yến tinh chế sấy khô đang trong lộ trình hướng tới sản phẩm OCOP đạt chất lượng 5 sao trong tương lai không xa./.
