Ảnh do tác giả cung cấp.
300g gan + 500g thịt (mua thịt sấn để có mỡ ngon nhất là phần sấn đầu thăn,thịt mềm mỡ giòn thơm)
100g hành tây+ 100g hành khô &tỏi
1 bịch sữa tươi không đường để ướp khử mùi gan và ngâm mềm bánh mì
1 cái bánh mì nhỏ
Hạt nêm (bột canh,mì chính) dầu hào,tiêu...(mỳnh dùng tiêu nguyên hạt ném vào cho thơm,nếu mini k thích thì tự gẩy ra)
Gan rửa sạch để ráo ngâm với sữa tươi ít nhất 15' rửa lại và để ráo
Thịt lợn thái nhỏ,bớt vài lát mỡ để lót khuôn
Phi dầu nóng xào các loại hành tỏi thật thơm. Rồi xào chín thịt, gan
Để bớt nóng các nguyên liệu rồi xay nhuyễn.
Lót mỡ xuống đáy khuôn (mình dùng lồng nồi cơm điện loại nhỏ) rồi đổ patê đã xay vào nấu cách thủy trong 2 tiếng).
Mời cả nhà thưởng thức nhé.
Chuyện Quê
