Làng nghề
Hà Nội: Làng nghề lá dong Tràng Cát vào vụ Tết
Từ đầu tháng Chạp, làng nghề trồng lá dong Tràng Cát (xã Thanh Oai, Hà Nội) bước vào vụ thu hoạch lớn nhất trong năm, đưa lá dong ra thị trường phục vụ nhu cầu gói bánh chưng dịp Tết Nguyên đán.
Tinh hoa ẩm thực truyền thống tại Ngày hội Sợi gạo Việt
Ngày hội Sợi gạo Việt lần thứ I năm 2025 đang diễn ra tại TP. Hồ Chí Minh, quy tụ 100 món ngon 3 miền làm từ gạo và bún, mang đến cho người dân và du khách những trải nghiệm thú vị về ẩm thực truyền thống Việt Nam.
TP. Hồ Chí Minh công bố Chương trình du lịch ẩm thực năm 2025
Ngày 22/10, Sở Du lịch TP. Hồ Chí Minh đã có thông cáo báo chí về Chương trình du lịch ẩm thực, nhằm chia sẻ nội dung, kế hoạch phát triển sản phẩm du lịch ẩm thực của Thành phố trong năm 2025.
Uống trà đen hay trà xanh: đâu là lựa chọn tốt hơn?
Từ bao đời nay, trà đã trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống người Việt và nhiều quốc gia trên thế giới. Một tách trà buổi sáng mang lại sự tỉnh táo, một tách trà chiều đem đến phút giây lắng đọng. Không chỉ là thức uống giúp duy trì trạng thái đủ nước, trà còn chứa nhiều hợp chất quý giá hỗ trợ sức khỏe. Tuy nhiên, đứng trước hai loại trà phổ biến nhất – trà đen và trà xanh – nhiều người vẫn băn khoăn: đâu mới là lựa chọn tối ưu cho cơ thể?
Xu hướng Ẩm thực trong tương lai
Ngành ẩm thực luôn thay đổi và phát triển không ngừng, phản ánh sự thay đổi trong nhu cầu và thị hiếu của người tiêu dùng. Xu hướng ẩm thực trong tương lai sẽ không chỉ xoay quanh việc tạo ra các món ăn ngon mà còn chú trọng đến sức khỏe, bền vững và công nghệ.
Bếp chay Nhân Duyên – Điểm hẹn lý tưởng của ẩm thực chay giữa lòng Sài Gòn
Giữa lòng TP.HCM náo nhiệt, tìm được một không gian bình yên để dừng lại, lắng nghe cơ thể và nuôi dưỡng tâm hồn là điều không dễ. Bếp chay Nhân Duyên là địa chỉ lý tưởng để thực khách không chỉ thưởng thức những món ăn chay thanh đạm, giàu dinh dưỡng, mà còn cảm nhận được sự bình an từ chính không gian, âm thanh và cách phục vụ đầy tâm huyết.
Con ốc nhồi xứ Thanh
Đã qua biết bao thế hệ, lời ru ngọt ngào của người mẹ qua câu dân gian bản địa: “Muốn ăn cua giốc ốc lồi/ Đem con mà gả cho người đồng chiêm” vẫn còn lưu truyền đến tận bây giờ. Lời mời gọi năm xưa ấy muốn nói về loài cua, ốc trong tự nhiên, vốn gắn bó truyền đời và thường xuyên “có mặt” trong các bữa ăn hằng ngày của bao gia đình nông thôn ở Hà Trung, Thanh Hoá.
Gần 70 quán ăn được vinh danh trong lễ trao giải “Quán trứ danh Đà Nẵng”: Tôn vinh bản sắc ẩm thực địa phương
Ngày 1/8 vừa qua, Grab Việt Nam phối hợp cùng Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực TP. Đà Nẵng (DCCA) chính thức công bố danh sách gần 70 nhà hàng, quán ăn được vinh danh trong khuôn khổ lễ trao giải “Quán Trứ Danh Đà Nẵng”. Đây là hoạt động đầu tiên nằm trong Biên bản ghi nhớ hợp tác 3 năm giữa hai đơn vị, với mục tiêu quảng bá văn hóa – du lịch địa phương thông qua ẩm thực.
Cháo ấu tẩu miền cực Bắc
Nhắc miền đất Hà Giang trước đây (nay là Tuyên Quang) người ta thường nghĩ đến phong cảnh núi non hùng vĩ với những con đèo ngựa phi đến chết hay thiên đường ruộng bậc thang với những đồng lúa chín tựa như dát vàng óng ả trải ra mênh mông khắp đất trời, trên các triền núi … Nhưng, nếu đến Hà Giang chỉ để ngắm cảnh thì chưa đủ bởi nơi này còn nổi tiếng với rất nhiều món ẩm thực được coi là đặc sản; ví như phở Tráng Kìm, thắng cố, bánh tam giác mạch, đặc biệt là cháo “độc dược” ấu tẩu. Cháo ấu tẩu có thể coi là một đặc sản trứ danh của mảnh đất địa đầu cực Bắc.
Sheraton Nha Trang Hotel & Spa chào đón Bếp trưởng Điều hành quốc tế Marco Pistillo
Với một khách sạn 5 sao danh tiếng như Sheraton Nha Trang Hotel & Spa, vị trí Bếp trưởng Điều hành có vai trò đặc biệt quan trọng. Bởi bên cạnh hệ thống tiện nghi đẳng cấp, chất lượng dịch vụ ẩm thực chính là yếu tố góp phần hoàn thiện trải nghiệm của du khách. Từ tháng 6/2025, vị trí quan trọng này đã chính thức được giao cho ông Marco Pistillo - đầu bếp mang tầm vóc quốc tế đến từ Ý.
Bò giàng Kỳ Sơn - Từ món ăn dân dã thành đặc sản vùng cao xứ Nghệ
Ở các huyện vùng cao của Nghệ An, những món ăn mang đậm bản sắc dân tộc không chỉ là biểu tượng văn hóa ẩm thực mà còn trở thành nguồn thu nhập ổn định cho nhiều gia đình. Trong số đó, bò giàng - đặc sản nổi tiếng của người Thái ở Kỳ Sơn là một minh chứng điển hình cho sự kết hợp giữa truyền thống và sáng tạo, giữa bản sắc dân tộc và nhu cầu của thị trường hiện đại.
Đặc sản mực Cửa Lò: Hương vị biển khơi níu chân du khách
Mỗi mùa hè, khi ánh nắng trải dài trên những bãi cát mịn và sóng vỗ rì rào bên bờ, biển Cửa Lò lại chào đón hàng ngàn du khách từ khắp nơi đổ về. Giữa muôn vàn trải nghiệm hấp dẫn, có một hương vị mặn mòi của biển khơi khiến ai một lần nếm thử cũng đều muốn mang về làm quà - đó là mực Cửa Lò.
Ốc đồng Hà Trung - Từ món ăn dân dã đến đặc sản "lên ngôi"
Qua bao thế hệ, lời ru ngọt ngào của người mẹ với câu ca dân gian địa phương: "Muốn ăn cua giốc ốc lồi/ Đem con mà gả cho người đồng chiêm" vẫn còn lưu truyền cho đến ngày nay. Câu hát mộc mạc ấy như một lời mời gọi về sự phong phú của cua, ốc tự nhiên - những món ăn quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày của biết bao gia đình nông thôn ở huyện Hà Trung, tỉnh Thanh Hoá.
Bánh lá răng bừa Huệ Quyên: Tình đất, nghĩa người xứ Thanh
Nói nay lại nhớ chuyện ngày xưa: Chuyện vua Hùng kén rể, các chàng trai đều dâng lên mâm cỗ đầy sơn hào hải vị, riêng Lang Liêu nghèo khó lại mang đến bánh chưng bánh dày – biểu tượng của đất trời. Chính sự sáng tạo và lòng hiếu thảo ấy đã giúp chàng trở thành phò mã, để lại bài học sâu sắc về trí tuệ và đạo làm con. Cũng như thế, bài thơ "Hạt gạo làng ta" của thần đồng thơ Trần Đăng Khoa lại gợi lên hình ảnh người nông dân Việt Nam bền gan, bền chí giữa thiên nhiên khắc nghiệt để làm nên hạt gạo – báu vật truyền đời của đất nước.