Quán Bến Tre
Sau những tháng ngày dài "ai ở đâu thì ở đó" đầy căng thẳng lo Âu. Đà Nẵng và Quảng Nam nối liền nhau mà cũng trở thành xa cách vời vợi. Trong khi bình thường, hàng ngày người qua lại làm ăn, sinh sống...
Nhớ nồi canh chua lục bình
Tới mùa nước nổi, lục bình nở rộ, bông lục bình dăm ba bụi khoe màu sắc tím, lục bình là một cái gì đó quá gắn liền với miệt sông nước quê mình, cái xứ sông Cửu Long này.
Nhọc nhằn nghề làm kẹo mạch nha
Có lẽ ở Bắc Bộ nước ta, duy nhất chỉ có làng An Phú biết làm nghề nấu kẹo mạch nha. An Phú xưa thuộc xã Nghĩa Đô, tổng Dịch Vọng,huyện Từ liêm, phủ Hoài Đức, tỉnh Hà Đông. (Nay thuộc phường Nghĩa Đô, Cầu Giấy Hà Nội).
Đi chài mồi!
Cám chà rang lên thơm nức mũi, tôi trút ra cái thau nhôm, vai một bên vác cái chài, một bên vác cái đụt đi vô vườn chuẩn bị chiến đấu.
Câu cá diếc
Sáng ngủ dậy thấy trời se se lạnh, thời tiết sang đông rồi. Thời tiết này lại nhớ ngày xưa đi câu cá diếc thì sướng lắm (mặc dù bây giờ câu được trắm, chép to gần chục cân ở hồ câu) cũng không sướng bằng câu được những con diếc khốp ngày xưa.
Thức ăn thời xưa ở làng tôi
Ngày xưa đói ăn lắm, cơm làm gì được nấu bằng 100% gạo, mà phải ăn độn bằng các loại củ bán thay tiêu chuẩn gạo sổ (thời chưa có bột mỳ, bo bo, kiều mạch) - Cơm độn khoai lang, sắn khô và tươi, dong riềng, khoai tây. Cơm độn ngô 20- 70%, "Cơm" hạt Bo bo, kiều mạch ép 100%. Bột mỳ tới 60%, Ngô hạt chưa xay vỡ mang về bung ăn thay cơm...
Nhớ mãi món mắm ở quê nhà...
Lần đó, má kêu tôi đi theo về ngoại. Tôi vui mừng chạy nhanh xuống chiếc đò chèo, chiếm chỗ ngồi bên mạn thuyền. Tôi thích thú thả tay xuống nước cho những giọt nước bắn tung tóe theo nhịp chèo. Lần nghịch nước này không thấy má rầy rà. Má lặng lẽ nhìn về xa xăm...
Phở Hà Nội: Ngon đến mức nào?
Nếu ai đó mời bạn nếm thử một miếng bánh Piza (của Ý) và một miếng bánh Xèo (Nam Bộ), sau đó hỏi bạn bánh nào ngon hơn bạn sẽ trả lời như thế nào?
Thịt vịt hôm nay có ngon không?
Hôm nay có lẽ là cuối tháng, lại đúng vào mùa vịt ngon nên chị mua một con vịt cỏ cho cả nhà thưởng thức. Con vịt được làm thịt sạch từ chợ, tuy nhiên chị còn cẩn thận dùng rượu; gừng tẩy sạch mùi hoi. Sau khi luộc chị cho vào ngăn mát tủ lạnh mấy tiếng rồi mới chặt thành miếng nhỏ bày lên đĩa (đầu cổ; cuối cánh và chân để riêng một đĩa).
Kẹo cu đơ
Nguồn gốc xuất xứ keo Cu Đơ tại xã Sơn Thịnh, Hương Sơn, Hà Tĩnh và có cách đây 70- 80 năm về trước. Hiện nay nhiều nơi sản xuất kẹo cu Đơ về hình thức có nhiều thay đổi, nhưng về cách nấu kẹo cơ bản vẫn như trước đây và trở thành đặc sản của quê hương Hà Tĩnh.
Bánh tôm ngày chống dịch
Tình hình dịch bệnh vẫn diễn biến phức tạp. Thế nhưng, sau ngày 15 tháng 9, shiper được hoạt động trở lại. Đặt rau thì hơi khó nhưng tôm, cá lại có vẻ dễ hơn. Chẳng mấy chốc, đặt được một mớ tôm, tươi thật tươi.
Món cá nướng của mẹ
Thi thoảng, chợt hương vị một món ăn mẹ nấu xa xưa lại trở về tự nhiên như một ngày đổi mùa: xao xác và ngân vang.
Mắm - Một món ăn dân dã khó quên.
Ngày còn nhỏ tôi đọc tác phẩm “Rừng Mắm” của nhà văn Bình Nguyên Lộc mà tôi cứ ngỡ ông muốn ít nhiều nói về những món mắm miền Nam ê hề. Nhưng thật sự không phải vậy, truyện nói về cây mắm mọc lên hằng hà sa số. Nó tạo ra sự ích nối tiếp về sau qua câu chuyện trao đổi giữa hai ông cháu như sau.
Cốm và thu Hà Nội
Cứ mỗi độ thu sang, người Hà nội lại được thưởng thức một món ngon từ thóc nếp non. Đó là cốm…
