Phan Thế Cải có một tác phẩm văn học đặc sắc về đôi vợ chồng nghèo trong thiếu thốn mà vẫn hạnh phúc. Đó là bài thơ Khi mỗi ngày ta biết sống vì nhau -  Bài thơ của thời gian khó mà hạnh phúc.