Nhân dịp Festival Tôm Cà Mau lần thứ II năm 2026, phóng viên có cuộc trao đổi với ông Nguyễn Quốc Thanh, Giám đốc Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Cà Mau, và chị Ngô Huỳnh Trang, Nhà sáng lập, Giám đốc điều hành Khu du lịch sinh thái Cà Mau Eco, Phó Chủ tịch Hội Doanh nhân trẻ tỉnh Cà Mau và về tiềm năng, lợi thế, định hướng phát triển du lịch cũng như vai trò của doanh nghiệp trong quảng bá hình ảnh vùng đất cực Nam.
Phát huy bản sắc văn hóa, kết nối phát triển du lịch bền vững
Ở góc độ quản lý ngành, ông Nguyễn Quốc Thanh, Giám đốc Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Cà Mau, cho biết địa phương có lợi thế riêng về tài nguyên thiên nhiên và bản sắc văn hóa, được hình thành từ sự gắn bó lâu đời giữa con người với sông nước, rừng ngập mặn và biển; từ quá trình khai phá, lao động, thích ứng với thiên nhiên và sự giao thoa văn hóa của ba dân tộc Kinh - Khmer - Hoa.
Những giá trị này hiện diện trong nghệ thuật, phong tục, nếp sống, nghề truyền thống và văn hóa ẩm thực, tạo nên sức hấp dẫn riêng cho du lịch Cà Mau. Tại Festival Tôm lần thứ II, các nét đặc trưng sẽ được giới thiệu thông qua chương trình nghệ thuật, không gian tái hiện đời sống, sinh hoạt, văn hóa và ẩm thực của ba dân tộc Kinh - Khmer - Hoa; các hoạt động Đờn ca tài tử, múa và nhạc Ngũ âm Khmer, Lân - Sư - Rồng, Đêm hội văn hóa các dân tộc tỉnh Cà Mau.
Đặc biệt, không gian ẩm thực với 20 gian hàng, các hoạt động quảng diễn món ăn chế biến từ tôm Cà Mau, kết hợp giới thiệu sản phẩm OCOP và đặc sản địa phương sẽ mang đến cho du khách những trải nghiệm trực tiếp. Qua đó, Festival không chỉ quảng bá sản vật mà còn giới thiệu câu chuyện về vùng đất, con người và văn hóa ẩm thực Cà Mau.
Theo ông Nguyễn Quốc Thanh, ngành Văn hóa, Thể thao và Du lịch xác định việc quảng bá thương hiệu tôm Cà Mau cần gắn với giới thiệu hình ảnh vùng đất cực Nam, con người, văn hóa và tiềm năng du lịch địa phương. Vì vậy, tỉnh chú trọng kết nối ngành tôm với du lịch, ẩm thực và văn hóa; giới thiệu các mô hình du lịch sinh thái, cộng đồng, sản phẩm OCOP và đặc sản địa phương.
Cùng với các hoạt động trong khuôn khổ Festival, tỉnh tổ chức chương trình quảng bá, xúc tiến tại TP.HCM từ ngày 13 - 18/11/2026, giới thiệu các tuyến, điểm du lịch đặc trưng, kết hợp trải nghiệm ẩm thực, Đờn ca tài tử và dân ca Nam Bộ. Qua đó, tăng cường kết nối giữa các khu, điểm du lịch, nhà hàng, khách sạn và doanh nghiệp lữ hành.
Về lâu dài, ngành sẽ phối hợp với các địa phương, doanh nghiệp xây dựng sản phẩm du lịch liên kết, khai thác thế mạnh hệ sinh thái rừng ngập mặn, trải nghiệm vùng nuôi tôm, văn hóa và ẩm thực bản địa. Đồng thời, đẩy mạnh quảng bá các mô hình tôm sinh thái, tôm - lúa, tăng cường liên kết tour, tuyến với TP.HCM và các tỉnh, thành phố vùng ĐBSCL.
Ngành cũng chú trọng nâng cao chất lượng dịch vụ, bảo tồn và phát huy giá trị văn hóa truyền thống, đẩy mạnh quảng bá trên nền tảng số, bảo đảm vệ sinh môi trường, an toàn và tính chuyên nghiệp tại các điểm đến.
Theo ông Nguyễn Quốc Thanh, bảo vệ hệ sinh thái, phát huy vai trò cộng đồng và bảo đảm người dân được tham gia, hưởng lợi từ hoạt động du lịch là những yếu tố quan trọng để Cà Mau phát triển du lịch xanh, bền vững.
Doanh nghiệp đồng hành quảng bá du lịch Cà Mau
Tọa lạc tại ấp Vồ Dơi, xã Đá Bạc, tỉnh Cà Mau, thuộc vùng đệm Vườn Quốc gia U Minh Hạ, Khu du lịch sinh thái Cà Mau Eco có lợi thế về cảnh quan thiên nhiên, hệ sinh thái rừng tràm và những giá trị văn hóa đặc trưng của vùng đất U Minh. Với định hướng khai thác tiềm năng sinh thái gắn với bảo tồn, phát huy bản sắc văn hóa địa phương, nơi đây từng bước đa dạng hóa sản phẩm, tạo thêm lựa chọn trải nghiệm cho du khách khi đến Cà Mau.
Chia sẻ về quá trình hình thành và phát triển, chị Ngô Huỳnh Trang, Nhà sáng lập, Giám đốc điều hành Khu du lịch sinh thái Cà Mau Eco, Phó Chủ tịch Hội Doanh nhân trẻ tỉnh Cà Mau, cho biết khu du lịch chính thức khai trương ngày 1/9/2023. Đến ngày 24/8/2024, Làng Rừng Cà Mau tiếp tục được khai trương, góp phần mở rộng không gian trải nghiệm, giới thiệu những giá trị lịch sử, văn hóa và sinh thái địa phương.
Đáng chú ý, từ ngày 18 - 22/8/2025, Cục Văn hóa cơ sở tổ chức lớp tập huấn xây dựng mô hình “Câu lạc bộ Đờn ca tài tử gắn với Du lịch Làng Rừng” trong xây dựng nông thôn mới tại đây. Hoạt động góp phần kết nối du lịch với nghệ thuật truyền thống, hướng đến khai thác các giá trị văn hóa bản địa trong phát triển sản phẩm du lịch.
Theo chị Ngô Huỳnh Trang, Festival Tôm Cà Mau lần thứ II năm 2026 có ý nghĩa quan trọng, không chỉ tôn vinh ngành hàng thủy sản chủ lực mà còn tạo cơ hội quảng bá, kích cầu các lĩnh vực dịch vụ và du lịch của tỉnh. Thông qua sự kiện, du khách có dịp tìm hiểu toàn cảnh ngành thủy sản, nghề nuôi tôm Cà Mau, từ phương thức canh tác, ứng dụng công nghệ đến thưởng thức, mua sắm các sản phẩm chế biến từ tôm. Những trải nghiệm trực tiếp sẽ góp phần nâng cao nhận diện thương hiệu tôm Cà Mau, tạo ấn tượng và thu hút du khách quay trở lại địa phương.
Đặc biệt, chuỗi hoạt động phong phú, diễn ra tại nhiều địa điểm sẽ tạo thêm sức hút để du khách lưu trú lâu hơn, qua đó thúc đẩy các dịch vụ lưu trú, ăn uống, vận chuyển và du lịch cùng phát triển.
Hưởng ứng Festival lần này, Cà Mau Eco đang chuẩn bị các món ăn chế biến từ tôm, trong đó có món gỏi cuốn hoa mua đặc trưng của khu du lịch. Đây là món ăn từng được giới thiệu tại Festival Tôm năm 2024 và nhận được sự quan tâm của nhiều cơ quan báo chí, truyền hình. Song song đó, đơn vị đang trong giai đoạn thi công mở rộng, tích cực chỉnh trang, dọn dẹp và cải tạo cảnh quan, hoàn thiện cơ sở vật chất để sẵn sàng đón khách tham quan, trải nghiệm trong dịp Festival.
Không chỉ chuẩn bị sản phẩm phục vụ sự kiện, Cà Mau Eco còn chú trọng xây dựng những trải nghiệm mang dấu ấn riêng của vùng đất U Minh Hạ. Theo chị Ngô Huỳnh Trang, khu du lịch giới thiệu văn hóa bản địa thông qua ẩm thực, trải nghiệm, trò chơi dân gian và tái hiện không gian chợ quê, hát trên sông, chợ nổi vào dịp cuối tuần.
Trong đó, không gian phục dựng mô hình Làng Rừng Cà Mau giúp du khách tìm hiểu lịch sử cách mạng hào hùng của quân và dân Cà Mau, trải nghiệm nếp sống và văn hóa đờn ca tài tử Nam Bộ. Các hoạt động vui chơi, giải trí sinh thái như cầu lắc, xe đạp nước, vượt chướng ngại vật nổi, cắm trại, dã ngoại, glamping cùng những trò chơi dân gian như đóng bè chuối, đua bè chuối, đua xuồng cũng được tổ chức nhằm tạo thêm trải nghiệm cho nhiều nhóm du khách.
Ẩm thực là một trong những điểm nhấn được khu du lịch quan tâm khai thác, với những món ăn dân dã đặc trưng vùng U Minh Hạ như cá lóc nướng rơm và các món đồng quê. Bên cạnh khách lẻ, gia đình đến vui chơi vào dịp cuối tuần, lễ, Tết, Cà Mau Eco ngày càng chú trọng khai thác các đoàn học sinh tham gia hoạt động ngoại khóa, du lịch giáo dục (Study Tour), đoàn công tác, hội nghị doanh nghiệp (MICE) và khách ngoài tỉnh. Qua đó, từng bước mở rộng thị trường, đa dạng đối tượng phục vụ và nâng cao sức hút của điểm đến.
Tuy nhiên, quá trình đầu tư, xây dựng và vận hành khu du lịch cũng đặt ra không ít thách thức, nhất là vấn đề nhân sự. Theo chị Ngô Huỳnh Trang, dù có lợi thế về vị trí giao thông, cơ sở hạ tầng tương đối thuận tiện và nhận được sự hỗ trợ của các cơ quan chức năng, việc tuyển dụng lao động chất lượng cao tại địa phương vẫn còn khó khăn.
“Thách thức lớn nhất là bài toán tổ chức và tối ưu hóa bộ máy nhân sự, làm sao dung hòa giữa yêu cầu chuyên nghiệp trong cung cấp dịch vụ với đặc thù thói quen, tác phong của lao động địa phương”, chị Trang chia sẻ.
Để từng bước tháo gỡ, Cà Mau Eco đẩy mạnh ứng dụng công nghệ và trí tuệ nhân tạo (AI) vào quản lý, vận hành, tiếp thị; đồng thời cải thiện chế độ đãi ngộ, hỗ trợ chỗ ở để người lao động yên tâm gắn bó. Đơn vị cũng linh hoạt kết hợp nhân sự cơ hữu với chuyên gia, cộng tác viên và lao động thời vụ; chuẩn hóa quy trình, phân chia công việc cụ thể nhằm nâng cao hiệu quả hoạt động.
Thời gian tới, khu du lịch định hướng liên kết với các trường đại học, cao đẳng để tiếp nhận sinh viên thực tập, làm việc, qua đó bổ sung nguồn nhân lực trẻ, từng bước nâng cao chất lượng dịch vụ.
Đánh giá về cơ hội phát triển du lịch địa phương, chị Ngô Huỳnh Trang cho rằng, việc đưa tuyến cao tốc Cần Thơ - Cà Mau vào khai thác đã tạo thuận lợi hơn cho kết nối giao thông, rút ngắn khoảng cách giữa Cà Mau với các trung tâm kinh tế lớn, đồng thời mở ra cơ hội liên kết các tuyến du lịch miền Tây.
Trên cơ sở đó, Cà Mau Eco định hướng rà soát, chuẩn hóa quy trình vận hành, nâng cao chất lượng dịch vụ và xây dựng các chương trình trải nghiệm chuyên biệt theo từng nhóm khách hàng, chú trọng khai thác giá trị văn hóa, lịch sử và sinh thái bản địa. Cùng với đó, đơn vị dự kiến đầu tư mở rộng dịch vụ lưu trú chất lượng cao, thiết kế hài hòa với thiên nhiên nhằm kéo dài thời gian lưu trú và tăng trải nghiệm cho du khách.
Đặc biệt, khu du lịch định hướng xây dựng hệ thống hồ bơi phục vụ đào tạo kỹ năng bơi, phòng, chống đuối nước cho trẻ em địa phương, đồng thời hoàn thiện các chương trình du lịch học đường kết hợp giáo dục sinh thái và kỹ năng sống. Song song với đầu tư sản phẩm, Cà Mau Eco sẽ tăng cường liên kết với các doanh nghiệp lữ hành, chuyên gia phát triển du lịch bền vững và các đơn vị xúc tiến thương mại để mở rộng thị trường, nâng cao khả năng cạnh tranh.
Doanh nghiệp kỳ vọng Festival Tôm sẽ trở thành dịp để du khách, chuyên gia và nhà đầu tư trực tiếp tìm hiểu, trải nghiệm tiềm năng của địa phương. Qua đó, tăng cường kết nối với các đơn vị lữ hành trong và ngoài tỉnh, nghiên cứu xây dựng những sản phẩm du lịch đa dạng như du lịch học đường, du lịch sinh thái và du lịch văn hóa về nguồn. Đây cũng là hướng đi nhằm phát huy thế mạnh của từng doanh nghiệp, tạo thêm sản phẩm hấp dẫn và nâng cao sức cạnh tranh cho du lịch Cà Mau.
