Chả cá Thát Lát Huệ Dương: Thơm ngon bổ dưỡng tăng cường can xi

Vốn là một người đam mê ẩm thực và từng kinh doanh các loại thực phẩm tươi sống nên khi được một người bạn mời thưởng thức món chả cá thát lát Hậu Giang chị Dương Thị Huệ (quận Bắc Từ Liêm, TP.Hà Nội) nghĩ ngay đến việc đưa đặc sản tuyệt vời này đến với người tiêu dùng Thủ đô. Và sau một thời gian ngắn, sản phẩm Chả cá Thát Lát Huệ Dương đã chiếm được cảm tình của người tiêu dùng bởi các đặc điểm sau:

NGUYÊN LIỆU SẠCH: Cá Thát lát được nuôi nhiều ở khu vực Đồng bằng Sông Cửu Long , nhưng ngon và nổi tiếng nhất phải kể đến cá Thát lát Hậu Giang. Cá thát lát Hậu Giang có đặc điểm thân dài, hình dẹp, toàn thân phủ vẩy và đuôi nhỏ. Phần mũi cá thát lát ngắn, phần đầu hơi to, miệng lớn. - Trên thân cá có chấm đen cườm gọi là cá Thát lát cườm. Loại cá không có chấm đen gọi là cá Thát lát thường. Thịt cá có màu trắng tự nhiên. Thịt cá thơm và dai, khó có loại cá nước ngọt nào sánh bằng. Trọng lượng cá thát lát đạt từ 300g đến 700g – 800 g mỗi con. Cá Thát Lát tươi sống được lực chọn có nguồn gốc từ Hậu Giang được sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP, có mã truy xuất nguồn gốc NSHG613059. Cá sau khi đánh bắt được vận chuyển trực tiếp bằng xe chuyên dụng ra Hà Nội để đảm bảo độ tươi ngon của sản phẩm. 

CHẾ BIẾN AN TOÀN: Chia sẻ bí quyết tạo ra sự khác biệt của Chả cá Thát Lát Huệ Dương so với các sản phẩm hiện có trên thị trường, cơ sở Huệ Dương cho biết, chả cá thát lát là món ăn có hương vị thơm ngon, đậm đà nhưng chế biến khá lỳ công. Thịt cá phải được nạo bằng thìa, không được dùng dao để lọc cá như các loại thông thường. Sau đó thịt cá được đánh nhuyễn với các loại gia vị. cơ sở Huệ Dương đã mất khá nhiều thời gian nghiên cứu công thức đặc trưng phù hợp với loại cá Thát lát để cho ra được sản phẩm chả cá thát lát hoàn hảo, dù nguyên liệu để làm chả cá thát lát chỉ gồm thịt cá thát lát, bột canh, hành tỏi lý sơn, tiêu Phú Quốc...Đặc biệt, Chả cá Thát Lát Huệ Dương cam kết không sử dụng phụ gia, hóa chất, phẩm màu công nghiệp, hàn the hay bất kỳ chất bảo quản nào...

HƯƠNG VỊ ĐỘC ĐÁO: Để phù hợp với khẩu vị ẩm thực miền Bắc, chả cá thát lát của cơ sở Huệ Dương được bổ sung thêm rau thì là và một số thảo mộc gia vị khác. Nhờ đó, chả cả thát lát do chị Huệ chế biến là sự kết hợp tinh túy ẩm thực miền Tây và miền Bắc, tạo ra một loại chả cá thát lát đặc biệt thơm ngon mà vẫn mang hương vị đặc trưng của món ăn truyền thống.

HÀM LƯỢNG CAN XI CAO: Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong 100g cá thác lác có chứa 84 calo. Giá trị dinh dưỡng của loại cá này khá cao, được xếp vào loại cá béo. Theo đó, 100g cá thác lác có chất béo 11,3g, chất đạm 15,4g. Trứng và thịt cá chứa lượng axit béo Omega khá cao tốt cho sức khỏe người dùng. Tỷ lệ arachidonic axit và eicosapentaenoic axit (EPA) trong cá thác lác chiếm 16,5% và 10,6% trong tổng số lượng phospholipid. Do đó có thể xem loại cá này khá tốt cho sức khoẻ, nhất là tốt đối với người già và trẻ nhỏ, kể cả phụ nữ mang thai. Theo y học cổ truyền, cá thác lác lành tính, còn có vị ngọt, không độc. Ăn cá Thác lác có tác dụng giúp bổ khí huyết, giảm đau, tráng dương bổ thận, trừ phong thấp, nhuận tràng tốt cho sức khỏe.

CHẤT LƯỢNG HOÀN HẢO: Chả cá Thát Lát Huệ Dương vượt chất lượng vượt trội đã được các cơ quan chức năng của thành phố Hà Nội kiểm định và giám sát chặt chẽ. Sản phẩm đã được chứng nhận Top 100 thương hiệu nổi tiếng năm 2018; sản phẩm tiêu biểu an toàn của các hội chợ làng nghề Việt Nam từ năm 2017 đến năm 2020; sản phẩm tiêu biểu an toàn Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Agro Việt Nam từ năm 2017 đến năm 2020; là chủ thể tiềm năng sản phẩm OCOP 4 sao của Hà Nội. Cũng chính Nhờ uy tín và chất lượng vượt trội sản phẩm, mà chả cá thát lát Huệ Dương được bày bán tại đã điểm bán đặc sản, sản phẩm tiêu biểu của thành phố Hà Nội. 

GIÁ THÀNH PHÙ HỢP: Các sản phẩm của Chả cá Thát Lát Huệ Dương có giá thành phù hợp, đủ sức cạnh tranh với các mặt hàng tương tự trên thị trường. Đặc biệt có nhiều chính sách ưu đãi cho khách hàng thân thiết. 

KÊNH PHÂN PHỐI TIỆN LỢI: Để phù hợp với xu hướng tiêu dùng thông minh hiện đại, nhất là trong bối cảnh đại dịch COVID19 đăng diễn biến phức tạp, Chả cá Thát Lát Huệ Dương đã chuyển sang hình thức bán hàng trực tuyến trên sàn thương mại điện tử https://ubofood.com/, đồng thời tăng cường Livestream bán hàng trức truyến trên nền tảng số. Sản phẩm Chả cá Thát Lát Huệ Dương là một trong những sản phẩm được lựa chọn bán trong dự án "Phiên chợ trên mây" do Văn phòng Điều phối Nông thôn mới thành phố Hà Nội tổ chức vào thời gian tới đây. 

PHƯƠNG CHÂM KINH DOANH: Tôn vinh văn hóa ẩm thực Việt. Lấy sự hài lòng của khách hàng là thước đo thành công của Chả cá Thát Lát Huệ Dương.