Món thịt kho tàu tuy giản dị nhưng bao năm qua luôn giữ vị trí không thể thiếu trên mâm cơm Tết.
Nghe nói món này có xuất xứ từ miền nam nước Ta, chứ chả phải từ xứ Tàu.
Món thịt kho tàu dễ làm, dễ ăn...
Thịt ba chỉ, thịt vai thái khổ to độ hai ngón tay., trứng gà hay trứng vịt luộc bóc vỏ rồi rán qua, cho cả vào nấu với nước hàng (có thể cho thêm nước cốt dừa), hạt tiêu hoặc trái ớt...nấu nhừ nhưng vẫn còn một phần nước kho.
Ngày Tết, món thịt kho tàu ăn với cơm gạo mới, rưới tý nước thịt, kèm dưa muối hành, củ kiệu, rau thơm...tất nhiên là phải có thêm chén rượu "cuốc lủi" nữa, thì quá tươm Ạ.
Nhưng nhớ là đã có luật "hơi cồn"...ăn uống xong, đi chơi đâu thì đi bộ cho nó lành.
Theo Chuyện Làng Quê
