Hiệu trưởng Trường Mầm non Hoa Hồng, Nguyễn Thị Thu Huyền chia sẻ: Năm học 2022-2023, Trường có 19 nhóm lớp với tổng số 470 học sinh. Trường luôn xác định công tác chăm sóc nuôi dưỡng, sức khỏe trẻ là một trong những nhiệm vụ trọng tâm.“Chúng tôi luôn xây dựng khẩu phần ăn đa dạng, đầy đủ dinh dưỡng, phù hợp với lứa tuổi của trẻ. Bên cạnh đó, trường cũng giám sát đầu vào thực phẩm, đảm bảo nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng. Ban Giám hiệu nhà trường thường xuyên theo dõi, giám sát chặt chẽ tất cả các khâu từ tiếp nhận thực phẩm, sơ chế, chế biến, chia suất ăn cho trẻ”.
Trường lo bữa ăn cho trẻ được chuẩn bị kỹ lưỡng ở nhiều công đoạn như: Sơ chế thực phẩm, chế biến nấu nướng và chia khẩu phần. Khu vực bếp ăn được bố trí ngăn nắp, sắp xếp gọn gàng, vệ sinh sạch sẽ, nguyên liệu tươi sống được mua hàng ngày. Trong điều kiện thời tiết nắng nóng, độ ẩm cao, thức ăn dễ phân hủy nên thời gian chế biến khẩu phần ăn cho trẻ được làm trước 30 phút để đảm bảo chất lượng, an toàn.
Cô giáo Trần Thị Ngọc Tân, Hiệu trưởng Trường Mầm non Gia Cẩm cho biết: Trường ký hợp đồng với nhà cung cấp thực phẩm yêu cầu phải đảm bảo tươi ngon, nguồn gốc rõ ràng, có hạn sử dụng. Hàng ngày khi nhận thực phẩm, Ban Giám hiệu và tổ cấp dưỡng đều kiểm tra thực phẩm rất kỹ càng. Với tổng số 384trẻ đang học bán trú, bên cạnh nâng cao chất lượng giáo dục thì việc nâng cao sức khỏe, đặc biệt là nâng cao chất lượng bữa ăn luôn được trường chú trọng. Trường hiện có 15 nhóm lớp ở nhiều độ tuổi khác nhau nên chế biến khẩu phần ăn cho trẻ đòi hỏi phải phù hợp từ khâu nguyên liệu đến khâu chế biến các món ăn được tính toán hợp lý cân bằng chất dinh dưỡng và đều được lấy mẫu lưu trữ để kiểm tra phục vụ xử lý khi có vấn đề xảy ra.
Ngoài nguyên liệu tươi ngon, quá trình chế biến phải đảm bảo an toàn, không để lây nhiễm chéo các loại thực phẩm, Trường Mầm non Gia Cẩm luôn được các bậc phụ huynh quan tâm đầu tư cơ sở vật chất, thiết bị phục vụ công tác bán trú đầy đủ theo đúng quy định. Chính sự quan tâm từng bữa ăn, giấc ngủ cho trẻ đã mang lại niềm tin cho phụ huynh có con đang học tại nhà trường.
Đồng quan điểm về bảo đảm chất lượngbữa ăn cho trẻ và an toàn thực phẩm, cô giáo Đỗ Thị Bích Huyền, Hiệu trưởng Trường Mầm non Hoa Sen cho biết: Việc chuẩn bị bữa trưa cho trẻ được chuẩn bị kỹ lưỡng ở tất cả các công đoạn, như sơ chế thực phẩm, nấu và chia khẩu phần. Khu vực bếp ăn được nhà trường bố trí ngăn nắp, sắp xếp gọn gàng, vệ sinh sạch sẽ; nguyên liệu tươi sống được mua hằng ngày, việc giao nhận thực phẩm phải đảm bảo các yêu cầu về an toàn thực phẩm, rõ nguồn gốc. Đặc biệt, nhà trường tăng cường tuyên truyền, phổ biến kiến thức về dinh dưỡng, vệ sinh an toàn thực phẩm cho học sinh cũng như cha mẹ học sinh thông qua các hình thức treo tranh, ảnh, áp phích về vệ sinh an toàn thực phẩm tại các bảng tin, góc tuyên truyền của nhà trường…
Với 260 trẻ chia làm 9 nhóm lớp, bên cạnh nâng cao chất lượng giáo dục thì việc chăm sóc sức khỏe, đặc biệt là nâng cao chất lượng bữa ăn luôn được Ban Giám hiệu Trường Mầm non Hoa Sen chú trọng. Thực đơn bữa ăn được cân đối dinh dưỡng, đa dạng, thay đổi từng ngày, gồm các món xào, món mặn, món canh... Trường cũng đặc biệt coi trọng đầu tư cơ sở vật chất, thiết bị phục vụ chế biến, nấu ăn.
