Mắm cáy

Nhắc tới Hải Dương, ngoài đặc sản vải thiều, bánh đậu xanh... người dân nơi đây còn có món mắm cáy dân dã, là bạn đồng hành của nhiều món quê như rau muống, rau lang, bầu bí luộc, thịt luộc, dưa cà…

Đã thành lệ. Năm nào cũng vậy, khi tiết trời chớm vào hạ tôi lại không quên chuẩn bị cho gia đình một thứ nước chấm trong mùa rau muống, đó là mắm cáy.