Ở đây tôi chỉ có 5 cái trứng vịt lộn vì nhà chỉ có 3 người ăn hà. Hột vịt lộn đã luộc chín, lột vỏ bỏ vào chén nhỏ cho luôn nước của hột vịt vào luôn. Vì là nướng sa tế, nên cho sa tế vào "Muốn cay nhiều hay ít là tùy mình" cho chút xíu nước mắm cho mặn mặn cho mỡ hành vào, và cho từng cái chén lên bếp để nướng. Nướng một chút thì nước trong chén hơi cạn, và trứng đã thơm thì lấy cái gắp mà gắp từng chén xuống, rồi cho đậu phộng rang lên trên, vậy là xong.
Các bạn có thể ăn cùng nước mắm chua ngọt hoặc muối tiêu chanh, đó là do khẩu vị của mỗi người. Nhưng theo như tôi thấy thì trứng nướng như vậy là vừa ăn rồi không cần ăn thêm nước mắm hay muối tiêu mà chỉ cần rau răm thôi là được. Khi trời mưa lạnh lạnh mà ăn hột vịt lộn nướng sa tế, ta nói... Nó ngon làm sao đó. Mà mấy anh trai, em trai nhà ta mà kết hợp cùng vài ly rượu đế thì càng tuyệt vời hơn nữa.
Lưu ý: Vì nướng trên bếp cho nên những cái chén rất nóng, khi lấy xuống thì phải dùng cái gắp mà gắp xuống, chứ đừng có bóc tay mà phỏng tay đó nha mấy huynh.
Chuyện quê
