Khô cá đù chưng

Lan Danh

05/10/2022 15:02

Có lẽ mọi người hơi lạ với món khô cá đù chưng, vì thường thì khô không ai chưng bao giờ, nếu có chưng thì phải chưng mắm mới đúng. Và khô thì để chiên hay nướng mà thôi. Nhưng hôm nay mình mời các bạn cùng vào bếp, để thực hiện món khô cá đù chưng nha.

kho-ca-1664956901.jpg

Ảnh do tác giả cung cấp.

 

Bước chuẩn bị:

300g khô cá đù

100g mỡ heo (thắng lấy tớp )

Gia vị: Đường, bột ngọt, gừng thái sợi, hành lá, hành tím phi, tiêu, ớt.

Khô cá đù rửa sạch và ngâm khoảng 10f, cho ra rổ để ráo nước rồi cho vào tô.

Mỡ heo thắng lấy tớp rồi cho vào tô mắm, cho chút đường, chút bột ngọt, gừng thái sợi, hành tím phi, và hành lá, rắc tiêu, cho vào vài trái ớt còn nguyên, và vào nồi chưng cách thủy.

Chưng khoảng 15f là chín (tính từ khi nước sôi) khô cá đù chưng rất ngon, thịt cá khô khi chưng,không bở, mà dai dai, nhưng không mặn như mắm. Thêm vị béo của tớp mỡ, vị thơm của gừng, hành, tiêu, nên rất hấp dẫn, thêm dĩa dưa leo và cà chua ăn kèm, ngon đến không ngờ.

Càng ăn càng thấy ngon và quên luôn cả no, món ăn tuy bình dân nhưng rất hao cơm đó các bạn ạ.

Chúc các bạn ngon miệng với món ăn mà mình chia sẻ. Thân chào các bạn.

Chuyện Quê

Bạn đang đọc bài viết "Khô cá đù chưng" tại chuyên mục Phát triển. | Hotline: 08.4646.0404 | Email: toasoan@vanhoavaphattrien.vn