Cá rô đồng

Vũ Xuân Trường

05/12/2021 22:06

Làng tôi, làng Hoàng Mai khi xưa nhiều ao hồ, cạnh sông Kim Ngưu, liền với các Đầm Yên Sở, Đền Lừ, Thịnh Liệt... cũng thuộc Thanh Trì, nơi có Đầm Sét với đặc sản là "Cá Rô Đồng"... rất ngon.

262671830-4615916511836764-3477878585007070076-n-1638712779.jpg
Ảnh sưu tầm

Cứ mỗi khi mưa rào, nước chảy dọc các rãnh hai bên đường ngõ gạch là tụi nhỏ chúng tôi hay bắt được cá rô rạch từ các ao, ruộng rau muống bơi ngược lên. Nhiều con to bằng bàn tay, vàng ươm, chỉ mỗi tội, cần cẩn thận với cái nghạnh ở mang và xương lưng, không khéo là đâm vào tay, chảy máu... đau lắm.

Cá rô đồng có thể chế biến nhiều món, nhưng thích ăn nhất là rán ròn, kho tiêu, nấu canh cải...nước canh từ xương cá giã lọc. Bữa cơm chỉ cần một bát canh cải mơ nấu với cá rô, một đĩa cá rô ron rán giòn vàng ruộm, bát cà muối nén và đĩa rau húng ăn kèm... ngon thôi rồi luôn.

263160050-4615916601836755-8578563516635403247-n-1638712779.jpg
Ảnh sưu tầm

Câu ca...:

"Dưa La, húng Láng, ngổ Đầm

Cá rô đầm Sét, sâm cầm hồ Tây"

Ca dao thì còn, đặc sản thì gần như hết rồi ạ.

 

Theo Chuyện Làng quê

Bạn đang đọc bài viết "Cá rô đồng" tại chuyên mục Phát triển. | Hotline: 08.4646.0404