Ảnh minh họa do tác giả cung cấp.
Gần Tết, lại thèm món thịt kho hột vịt do Má tôi nấu chấm với dưa cải chua. Má kho bằng nước dừa tươi nên nước thịt có màu cánh dán, nhìn hấp dẫn lắm! Thịt có mỡ có nạc ăn không bị ngấy, miếng thịt bệu mềm, cuốn với bánh tráng kèm dưa giá ăn không biết no… Khi trong nồi chỉ còn lại nước, má tôi mua măng tươi về kho chung. Măng thấm nước thịt ngọt đậm đà, cả nhà bốn người chén sạch nồi cơm đội nắp.
Món thịt kho hột vịt, nồi khổ qua hầm là hai món ăn không thể thiếu trong mâm cơm cúng Tết của người miền Nam. Có nhiều cách kho nhưng nồi thịt kho hột vịt của mẹ tôi ngon nhất, suốt đời tôi không thể nào quên…
Chuyện Làng Quê
