|
|
Ông cha ta đã du nhập từ đâu về hay cải tạo chuối rừng không có sử sách nào ghi lại (Như cây Ngô là du nhập từ nước Ngô bên tàu về của ộng ông quan đi sứ sang đó), và cây chuối không bỏ phí phần nào của nó từ gốc đến ngọn. Này nhé, quả chuối chín để ăn, xanh thì thờ cúng, non thì nấu om với ốc, đậu cho mấy cọng tía tô vào rất ngon. Thân chuối già thì cho lơn ăn, thân cây non thì thái mỏng trộn rau sống chấm nước mắm pha đường ớt, tỏi, chanh thì khỏi chê. Củ chuối thì người đời bảo ...đồ cái thằng củ chuối là khó nhằn, nhưng gặp mùa gaips hạt, đói kém thì băm ra mà xáo nấu ăn thay cơm cũng tạm được, đở đói lòng. Bẹ chuối tươi thì gấp đôi lại bó con gà vào trong mà nướng thì ngon ơi là ngon. Bẹ chuối khô nghe đâu cũng được sử dụng trong đồ thủ công mỹ nghệ ở các làng nghề. Nhưng công dụng nhất là lá chuối,dùng nó gói hay làm bao bì các loại bánh như ...bánh chứng, bánh đúc, gói giò, bánh gai, bánh ú...Ngoài ra có thêm công dụng mới phát hiện là thay vải hay tơ lụa làm áo quần nữa cơ đấy. Loại áo quần làm lá chuối nó hay là kín, không xuyên suốt như áo quần các loại của các sao này sao nọ, nhưng được cái ...xé rất nhanh và không phát ra tiếng, thả ra lại khép nếp cũ không bị nhàu...
Ồ mà các cụ bảo ai rốn... sâu thì giàu có lắm, đúng là tiên sư cái anh Tào Tháo...
|
Duc Hieu Tran Mấy hôm nay ăn sáng mà ra hàng bún chả là không dược ăn tại quán nữa. phải đem về theo quy định. Cô hàng bún chả khẽ khàng xé mẩu lá chuối ở thúng bún khoanh lại, bỏ vào 5-7 cái chả chín vàng, thơm điếc mũi, rồi khẽ khàng gói lại. Nhìn vệt mỡ chảy ra ngoài nền lá xanh mà lòng rưng rưng... Ngày xưa, đón bà hoặc mẹ đi chợ về, thấy trong thúng của bà có mẩu lá chuối xanh xanh là mừng vì biết trong đó thường là mấy cái bánh đúc, bánh hỏi, hoặc là bún. Thấy trong thúng có đùm gói lá chuối khô thì biết thể nào cũng có chục kẹo mấu chia nhau... Bây giờ thì túi ni lông vừa nhanh vừa tiện. Thấy gói chả lá chuối, thoáng thấy kỷ niệm xưa mới khẽ khàng bảo cô em hàng bún chả. Em quạt chả khéo và gói trong lá chuối cũng khéo nữa. Ăn hình như ngon miệng hơn. Em cười bảo em chả biết cái kỷ niệm rưng rưng của anh như nào nhưng vì chả vừa quạt hãy còn nóng quá, nếu bỏ vào túi ni lông thì nó sẽ thủng mất, nên em phải gói bằng lá chuối thôi! |
