Bài viết mới nhất từ Phạm Đình Kỳ
Truyền thuyết bánh tẻ Phú Nhi - Hay là chuyện Liêu Trai chí dị
Nhắc đến bánh tẻ, những người yêu ẩm thực đều biết đến bánh tẻ Phú Nhi (Phú Thịnh, Sơn Tây, Hà Nội) nổi tiếng thơm ngon, đậm vị. Ai ăn một lần cũng nhớ mãi bởi sự hòa quyện của nhân thịt, mộc nhĩ, hạt tiêu được bọc trong một lớp bột gạo mịn dậy mùi thơm của lá chuối, lá dong.
Mặn mà hương vị cá chai
Hằng năm, khi những cơn gió nồm bắt đầu thổi mang theo cái nắng nóng suốt dọc bờ biển miền Trung, thời điểm này lại xuất hiện nhiều luồng cá chai neo hơn. Trong tiết trời khô hanh, bưng bát cơm dẻo thơm mùi gạo mới, gắp con cá chai neo kho hay xì xụp húp bát canh chua mát lành mới thấy yêu biết mấy vùng biển quê mình...
Có một nghề lơ lửng giữa trời xanh
Tôi đã từng đi qua những vùng đất được coi là thủ phủ của hồ tiêu từ Đất đỏ (Bà Rịa - Vũng Tàu), rồi Bù Đốp, Lộc Ninh, Phước Long (Bình Phước) của đất đỏ Miền Đông và xa hơn là vùng đất Bazan Cư Kuin - Đắk Lắk...những nơi đã cung cấp cho đời thứ gia vị thơm cay nồng nàn như chính tâm hồn của những người yêu loại cây chỉ thích hợp với khí hậu đầy nắng gió đó.
Nhân Ngày Thuốc Việt Nam 27/2: Lương y như từ mẫu
3h sáng bà một bà cụ 60 tuổi được chồng đưa đến Bệnh viện cấp cứu với triệu chứng đau ngực, khó thở không chịu nổi. Các bác sĩ xác định bệnh nhân bị nhồi m.áu cơ tim cấp độ ba, thở máy không xâm lấn, tiên lượng rất nặng, nguy cơ t.ử v ong trong đêm.
Niềm vui trên những hành trình vất vả
Những ngày cận Tết Nguyên đán, số người dân đi xe gắn máy về các tỉnh ngày càng đông. Nhiều gia đình còn chở theo con nhỏ cùng đồ đạc cồng kềnh, tiềm ẩn nguy cơ xảy ra tai nạn giao thông.
Giò Gà - Món ngon mới lạ cho ngày Tết
Gà là món ăn quen thuộc gần như không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Xuân. Tuy nhiên khi có chút thời gian thì làm món giò gà để thay đổi cho món gà luộc quen thuộc mọi người nhé. Làm món giò gà cũng không khó lắm, chỉ cần một chút khéo léo là sẻ thành công.
Giò thủ và cách làm giò thủ
Giò thủ, giò tai còn được biết đến với tên gọi khá phổ biến khác là giò xào, là một trong những món giò truyền thống của người Việt với thành phần chính là thịt thủ xào chín cùng một số nguyên liệu khác rồi gói và nén chặt.
Cá cóc kho nước dừa - Đặc sản vùng sông nước Vĩnh Long
Hơn 600 trẻ em có hoàn cảnh khó khăn đã được bảo vệ khỏi nguy cơ phản ứng có hại với thuốc, gần 3.000 trẻ em được trang bị “Hồ sơ gen về sử dụng thuốc an toàn” trọn đời, với tâm huyết “thuốc đúng cho tất cả mọi người” vì một nền y học dự phòng Việt, dự án thiện nguyện “Thuốc đúng cho em” do Quỹ Thiện Tâm (Tập đoàn Vingroup) và GeneStory âm thầm triển khai suốt gần 1 năm qua vừa được vinh danh tại hạng mục “Ý tưởng vì cộng đồng” trong lễ trao Giải thưởng Hành động vì Cộng đồng (Human Act Prize) tối ngày 11/12.
Món quà vô giá!
Trái với lo lắng của nhiều người, cô vẫn luôn lạc quan, luôn bên cạnh, chăm sóc và động viên anh. Dường như, đứng trước sóng gió cuộc đời, tình yêu của họ càng lớn hơn bao giờ hết.
Nhủi tép - Ký ức quê xưa!
Hôm trước có người bạn nhắn tin bình luận "Lâu rồi không thấy cái nhủi tép anh nhỉ?". Tự nhiên sóng mũi thấy cay cay, ký ức một thời với những con tép, con tôm nơi một làng quê của thời kỳ gian khó.
Kỳ tích hồ Kẻ Gỗ! Kỳ tích từ những bàn tay trần chai sạn!
Hồ Kẻ Gỗ là hồ nước nhân tạo tại xã Cẩm Mỹ, huyện Cẩm Xuyên, tỉnh Hà Tĩnh, hình thành từ việc xây dựng đập ngăn trên lưu vực của sông Rào Cái.
Buffet xưa & nay
Trong mỗi chuyến du lịch dù đi với gia đình hay tập thể - đoàn thì câu chuyện ăn uống luôn được đặt lên hàng đầu trong đó buffet luôn được mọi người quan tâm vì đã có rất nhiều câu chuyện dở khóc, dở cười và những người luôn đem những câu chuyện từng đi ăn buffet ở nước ngoài (không biết là họ từng đi chưa) rồi so sánh cách ăn buffet của người Việt kém văn minh???
Một thoáng Ea Tiêu
Tôi trở lại Đắk Lắk vào tháng 3 năm 2021 trước khi đại dịch Covid-19 hoàn hoành dữ dội phải cấm cửa ngăn sông và một chiều "lạc bước" tôi đến vùng đất Ea Tiêu, Ea Ktur (huyện Cư Kuin) nơi vừa mới đây đã xẩy ra một sự việc đau lòng tiếc nuối.
Biên Hoà - Và món gỏi cá Tân Mai!
Với bề dày hơn 320 năm hình thành và phát triển, Biên Hòa (Đồng Nai) là vùng đất vẫn còn giữ được những nét xưa của mình từ thời khai hoang mở cõi.
Cá Cháo - Đặc sản biển ngang mùa cá bấc
Cá cháo là tên gọi của quê tôi và một số địa phương miền Trung cho loài cá khoai có thể là do đặc tính loài cá này rất mềm có thể gọi là "nhũn như cháo" hay " láo nháo như cá cháo nấu canh".
Chạm mặt tướng già nhân hậu !
Chiều thứ bảy một mùa thu năm ấy! Tôi đã hết ca trực và đang lang thang ở thư viện trung đoàn ( K85... là một đơn vị độc lập nên tương đương cấp trung đoàn) thì được triệu tập...
Lộc độ - Một thời để nhớ!
"Lộc độ" là tên gọi của quê tôi dành riêng cho ngọn đậu cũng có lúc gọi là "đọt đậu". Tôi không hiểu chữ "lộc" ở đây có nghĩa là "lộc trời cho" khi đem đến cho con người một món rau ăn độn trong những ngày giáp hạt khi mà những ngọn rau tinh túi nhất đã giành riêng cho dịp Tết về hay chữ "lộc" để chỉ những chồi non xanh biếc của mỗi độ Xuân về?
Tôi không biết đến chiến tranh!
Vì tôi sinh ra sau khi đất nước đã thống nhất! Nhưng tôi vẫn ấn tượng khi khoãng 4 - 5 tuổi vẫn còn những chiếc hầm trú ngụ khi biên giới phía Bắc đang vào cao điểm năm 1979.
Một thời săn cua
Cua biển hay còn gọi là cua bể, nhưng thực ra nó chủ yếu sống ở vùng cửa sông hay những đầm phá vùng nước lợ. Thậm chí có thể sống môi trường nước ngọt, nó sống ở trong hang hay bùn lầy, trong hóc đá hay những gốc cây bần, cây sú của vùng rừng ngập mặn có những con nước thủy triều lên xuống.