7 món đặc sản miền Tây mùa nước nổi..!
Vùng sông nước miền Tây vốn yên bình trở nên đặc biệt hơn vào mùa nước nổi. Về miền Tây những ngày này, đừng bỏ lỡ những đặc sản làm nên một chuyến đi đáng nhớ như: Lẩu cá linh bông điên điển, cá bóng dừa hay bông súng mắm kho ... đây đều là những món đặc sản miền Tây mùa nước nổi.
Nộm núc nác, món ngon dân dã của người Tày Hà Giang
Nhắc đến ẩm thực của đồng bào vùng cao Hà Giang là nhắc đến những món ăn dân dã, mộc mạc của rừng núi với những hương vị đặc biệt, khó quên. Trong số đó không thể không kể đến món nộm thơm ngon từ quả của cây núc nác rừng. Món ăn dân dã này đã trở thành thương hiệu mà bất cứ ai đến đây cũng muốn được thưởng thức.
Lá cách - rau sạch vườn nhà
Cách là loài cây có nguồn gốc hoang dã, khả năng thích nghi rộng. Ở miền Tây Nam Bộ, loài cây thân gỗ này thường tìm thấy ở ven kênh rạch, ao mương.
Chuyện bún thang nhà tôi
Bún thang ngon hay không là ở hương vị nồi nước dùng. Nhà tôi thì làm đơn giản nên vị rất thanh và nhìn trong vắt.
Cháo lòng Sài Gòn
Hầu hết các món ngon đều như vậy, không có nguyên liệu gì đặc biệt, chẳng qua ngon hơn người nhờ tấm lòng và tài hoa của người nấu mà thôi.
Làng nghề bánh chưng Tranh Khúc
Bánh chưng - món ăn truyền thống của người Việt Nam - gắn liền với tích xưa. Tích rằng, có một chàng hoàng tử tài đức của vua Hùng, vận theo nguyên lý âm dương ngũ hành, lấy sản vật quê nhà mà tạo ra chiếc bánh trường tồn cùng lịch sử...
Hà Giang: Vị riêng món bún vịt của người Tày
Ẩm thực của đồng bào Tày ở Hà Giang phong phú như bánh gai, bánh chuối, bánh trứng kiến, xôi ngũ sắc… và đặc biệt, trong đó, món bún vịt là món “điểm tâm sáng” nổi tiếng được bà con địa phương và du khách yêu thích tìm đến mỗi khi có dịp lên thăm vùng cực bắc của tổ quốc.
Lênh đênh đầm phá Cầu Hai, cửa biển Tư Hiền
Chúng tôi tìm đến xã Vinh Hiền (huyện Phú Lộc), nơi đầm Cầu Hai thông ra biển Đông, để cảm nhận một phần nào cảnh đẹp và cuộc sống nơi sông nước vốn nổi danh “sơn thủy hữu tình” của xứ Huế.
Yên Bái: Mờ sán sui - Rau sắn muối chua dân dã mà lạ miệng của đồng bào Dao đỏ
Đồng bào Đao dỏ Yên Bái chỉ dùng 2 loại sắn để làm món mờ sán sui, đó là sắn xanh và sắn đỏ giống địa phương, tuyệt đối không dùng sắn cao sản vì dễ gây ngộ độc.
Người kết nối những trái tim
Ghi chép một số hoạt động của Câu lạc bộ Cựu chiến binh-Cựu học sinh trường chuyên Lê Hồng Phong-Nam Định.
Món ngon từ hoa đu đủ
Hoa đu đủ đực (cây không có quả) không chỉ là dược liệu quý (chữa ho, giải độc gan,...) mà còn là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình và cả trong thực đơn của một số nhà hàng trên địa bàn tỉnh. Món ngon phổ biến được nhiều người ưa chuộng là hoa đu đủ xào trứng, xào thịt bò, luộc, thậm chí ăn sống chấm mẻ... Nhưng món ngon và phổ biến nhất là hoa đu đủ xào tỏi.
Ngày hè với những món ngon từ sấu tươi
Tháng 6 là dịp để thưởng thức nhiều món ăn đặc trưng Hà Nội, trong đó, không thể thiếu những món ăn được chế biến từ quả sấu.
Mạch nha Thi Phổ
Người Quảng Ngãi thường dùng mạch nha để tặng nhau trong dịp sui gia thăm viếng, làm quà cho người phương xa. Khi ăn, dùng chiếc đũa vích đường rồi quyệt lên miếng bánh tráng đã nướng chín. Mạch nha là món ăn thanh tao, giàu ý vị vì được chế biến từ tinh chất gạo và nếp. Người sành điệu thưởng thức bằng cả vị giác, khứu giác, thị giác lẫn thính giác.
Muối ba khía – nghề di sản của người dân Cà Mau
Tỉnh Cà Mau có nhiều đặc sản ẩm thực, trong đó, ba khía muối là một trong những đặc sản đặc trưng. Nghề “Muối ba khía” cũng đã được công nhận là nghề di sản cấp quốc gia.
