Ẩm thực
Hương chè kê
Hương chè kê ngày Tết thật quyến rũ, nó mê hoặc tôi ngay từ thuở nhỏ. Mùi thơm của kê, vị ngọt của đường cát, vị cay của gừng, vị nồng của vôi; tất cả cùng hoà quyện trong bát chè đặc sánh...
Lễ hội bia Hà Nội năm 2023
Chúng tôi, những "tín đồ" của bia hơi Hà Nội, uống bia hơi từ giữa những năm 60 của thế kỷ trước.
Hà Nội: Sự kiện “Sáp ong – Săc chàm” diễn ra tại Bảo tàng Phụ nữ Việt Nam
“Sáp ong – Sắc chàm” không chỉ là câu chuyện văn hóa mà còn là câu chuyện về bỏa tồn và phát huy nghề thủ công truyền thống được lưu truyền qua bao thế hệ, thể hiện sự tài khéo của phụ nữ dân tộc thiểu số cũng như vị trí và đóng góp của người phụ nữ trong cộng đồng.
Behapy Việt Nam tiên phong xu hướng ăn chay dinh dưỡng và thức uống xanh lành
Nếu như nhiều năm trước, ăn chay thường được xem là một hình thức tín ngưỡng tôn giáo thì thời gian gần đây, rất nhiều người trẻ Việt lựa chọn ăn chay như một hình thức cải thiện sức khỏe, ngăn ngừa bệnh tật, hướng đến cuộc sống tối giản, duy trì thói quen sống xanh, lành mạnh thông qua chế độ ăn uống.
Đi trủ ruốc, một nghề truyền thống quê tôi bị thất truyền
Quê tôi ở vùng đất ven biển Quỳnh Lưu - Nghệ An có bờ biển bị khuyết vào thành vịnh nên rất lặng sóng.
Dưa cải muối
Không biết tự bao giờ mà trong ngày Tết, hầu như trên mâm cỗ cúng Tổ tiên của gia đình nào ở miền Bắc đều có đĩa dưa cải muối. Đĩa dưa vừa chua, vừa thơm đượm mùi gừng quyện...
Cá rô đanh nhấm nháp vị quê xưa
Thời còn bé, ruộng quê tôi thứ cá này nhiều lắm, vẫn gọi là cá "rô đanh". Bởi nó nhỏ mà rắn thịt, ăn đậm đà mà lại nhiều xương. Kho, rán hay nướng đều rất ngon, người quê tôi thường nướng lên, rồi băm nhỏ với muối kho mặn ăn được lâu. Cũng có khi nấu canh cải thì cứ phải là tuyệt cú mèo.
Xa xưa cơm cháy …
Cơm cháy vàng rộm
Trong tháng giêng vừa rồi, vì công chuyện tôi có dịp phải đi một chuyến từ bắc chí nam. Ấn tượng đập vào mắt tôi là đi đâu cũng thấy “đặc sản” cơm cháy… Nhiều nhất là...
MAGGI đồng hành cùng Hiệp hội Du lịch TP. HCM tổ chức Lễ hội "Rạng danh văn hóa ẩm thực Việt"
Lễ hội “Rạng danh văn hóa ẩm thực Việt” chính thức khai mạc ngày 20/10 tại Dinh Thống Nhất, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh.
Công ty TNHH MTV Cao su Chư Păh: Phát triển, đồng hành cùng người dân địa phương
Công ty TNHH MTV Cao su Chư Păh là đơn vị thành viên thuộc Tập đoàn Công nghiệp Cao su Việt Nam đứng chân trên địa bàn huyện Chư Păh, tỉnh Gia Lai. Trải qua gần 47 năm xây dựng và phát triển, 38 năm từ ngày thành lập Công ty đến nay, các thế hệ cán bộ lãnh đạo nối tiếp đã phát huy sức mạnh đoàn kết, tinh thần tự lực cùng với công nhân, người lao động vượt khó đi lên, hoàn thành tốt các nhiệm vụ. Xứng đáng là đơn vị Anh hùng Lao động thời kỳ đổi mới.
Đầu bếp Lưu Huỳnh Châu thể hiện tài năng ẩm thực trên sóng trực tiếp VTV
Với hơn 15 năm kinh nghiệm làm đầu bếp chuyên nghiệp, Lưu Huỳnh Châu đã góp mặt trong chương trình “Cafe sáng” với tư cách là khách mời đặc biệt trên VTV3 lên sóng ngày 17/9, mang đến bí quyết nấu món Bê áp chảo với Hạt dổi đặc trưng của Tây Bắc.
Ra mắt Trung tâm Nghiên cứu và Ứng dụng Văn hóa ẩm thực Đông Nam Á
Chiều tối ngày 15/9, tại Tòa nhà Cục công tác phía Nam, Bộ Khoa học và Công Nghệ, số 1196, đường 3 tháng 2, Phường 8, quận 11, thành phố Hồ Chí Minh. Viện Nghiên cứu Phát triển Bảo tồn Văn hóa nghệ thuật Đông Nam Á (Viện NCPTBTVHNT – Đông Nam Á) tổ chức ra mắt Trung tâm Nghiên cứu và Ứng dụng Văn hóa ẩm thực Đông Nam Á (TTNC&ƯDVHAT Đông Nam Á).
Chung kết Cuộc thi “Đầu bếp Vàng 2023”
Nhân kỷ niệm 12 năm thành lập (2/9/2011-2/9/2023), Hội Đầu bếp Hoàng Gia Việt Nam (VRCA) phối hợp Công ty cổ phần Thực phẩm HIDA tổ chức Chung kết Cuộc thi “Đầu bếp Vàng 2023” với chủ đề “Tỏa sáng cùng HIDA”.
Nestlé-MAGGI và Cục Du lịch Quốc gia Việt Nam phát triển Bản đồ ẩm thực Việt tôn vinh giá trị văn hóa ẩm thực địa phương
Nhãn hàng MAGGI phối hợp cùng Trung tâm Thông tin du lịch (Cục Du lịch Quốc gia Việt Nam) chính thức ra mắt Bản đồ ẩm thực "Biến tấu - Vạn nguyên liệu, Nấu triệu món Việt” với kỳ vọng phát triển thành bản đồ ẩm thực trực tuyến lớn nhất Việt Nam.