Tuổi thơ dữ dội nơi sơ tán
Mùa đông đến, nhìn ảnh món cá kho trám xanh mà thèm, mà nhớ tuổi thơ. Quê tôi miền núi. Tuổi thơ của tôi gắn liền với "đi sơ tán vì chiến tranh phá hoại của Mỹ".
Nỗi nhớ tháng giêng
Tháng giêng về, quê tôi vào đợt thu hoạch khoai lang. Thường thì khoai lang được trồng vào khoảng tháng 9, 10 âm lịch.
Rau tập tàng
Tập tàng là tên gọi dân gian của nhiều loại rau dại mọc hoang dã mà con người có thể sử dụng làm rau ăn hàng ngày như: Rau thài lài, rau dệu, rau muối, tầm bóp, rền cơm…
Chuyện cái bánh in
Sắp đến Tết rồi, hễ đến Tết là nhớ đến bánh phồng, bánh tét và bánh “IN”, loại bánh thường có mặt trong các ngày tết ở những vùng quê và trong các nhà nghèo…
Món ngon xứ Nghệ
Miếng bắp bò được thái lát xếp xoay tròn trong đĩa như những cánh hoa. Từng đường gân trong trong nổi lên trên nền thịt nâu đỏ, nước keo sền sệt. Gắp miếng thịt đưa vào miệng, ta từ từ cảm nhận được vị mặn, ngọt, cay, thơm... nó như tổng hợp đầy đủ tính cách của người dân xứ gió Lào cát trắng.
Kể chuyện tết
Ôn nghèo kể khổ cái thời xưa ấy khi mà đời sống còn khó khăn, cả năm trẻ con háo hức cái tết. Bởi tết được ăn ngon có miếng thịt, có cái kẹo ngọt, có miếng mứt.
Bánh tét
Tết nào cũng vậy, khi về thăm bà vào ngày mùng một tôi đều thấy cả nhà quây quần gói bánh tét. Hương vị tết ta thêm sắc màu từ những đòn bánh tét xanh được vớt ra từ lò nấu.
Tích trữ ốc nhồi
Có ai làm như thế này không ạ ??
Da trâu - Món ăn độc đáo ngày Tết
Ngày Tết Nguyên đán Nhâm Dần đã đến gần. Tuy đại dịch covid vẫn còn phức tạp, nhưng mọi gia đình vẫn đi sắm tết nhộn nhịp.
Gói bánh chưng
Trong tôi vẫn háo hức như đứa trẻ ngày nào, buổi gói bánh chưng cuối năm là một dịp đoàn tụ gia đình. Vui vẻ và thân thương lắm! Không phải hoài cổ đâu, nhà tôi năm nào cũng vẫn giữ phong tục ấy. Chiều gói bánh cuối năm cũng là tiệc tất niên của đại gia đình tôi đấy.
Mẹ nấu chè kho
Ngày bé ở quê tôi, tết nhà nào cũng phải nấu một nồi vài chục đĩa con chè kho, trước là bày lên ban thờ cúng gia tiên, sau là ăn mấy ngày tết đến tận qua rằm tháng giêng.
Có một cái Tết không được ăn gỏi gà xé trộn lá vạn thọ của má
Má tôi có chiêu nấu gà xé phay ngon hết ý. Thịt gà sau khi luộc chín, má vớt ra ngoài để nguội, sau đó dùng tay xé thịt gà ra thành những miếng nhỏ theo sớ thịt vừa ăn.
Sắp Tết nhớ kỷ niệm gói bánh chưng
Tóm lại, với cả ba nhà, nguyên liệu làm bánh chủ yếu là đồng nhất; quy trình làm bánh về cơ bản cũng đồng nhất nhưng tại sao bánh nhà bác vẫn ngon hơn. Nghĩ mãi tôi mới hiểu ra thế này: Bánh chưng ngon phụ thuộc vào loại nguyên liệu, tỷ lệ các loại nguyên liệu, quy trình làm bánh và thời điểm ăn bánh. Ngoại trừ loại nguyên liệu và quy trình làm bánh đều giống nhau như đã nói ở trên.
Nhật nhẹt...lai rai ký
Trên phố đi bộ Bờ Hồ, một nhà báo phỏng vấn vị du khách người Úc: Ấn tượng của ông về Hà Nội là gì? Vị du khách người Úc nhún vai , trả lời: Nhậu... đúng rồi ! Nhậu vỉa hè ...rất ấn tượng !
