Tép rong
Tép rong, cái tên rất đỗi thân quen với người dân miền Tây sông nước... Vào khoảng tháng 8 âm lịch trở đi, khi nước từ thượng nguồn tràn về nhiều khắp sông ngòi, đồng ruộng thì sẽ xuất hiện rất nhiều loài tép rong này.
Tình rêu đá
Theo kinh nghiệm dân gian, rêu đá nướng giúp cơ thể lưu thông khí huyết, giải độc, giải nhiệt, hạ huyết áp và nhiều chứng bệnh mãn tính khác. Rêu từ khi lấy về, rửa qua, đóng bánh, để được...
Ơ cá lòng tong kho tiêu của "Chị Năm"
Mỗi lần, nghe tin tôi sắp về quê là chị Năm liền gọi điện hỏi tôi ăn gì để còn chuẩn bị. Rồi chị... liệt kê nhiều món ngon như gà xé phay, cháo cá lóc, lẩu lươn, bún nước lèo… ngon lắm. Nhưng với tôi những món đó ở Sài Gòn không thiếu. Tôi chỉ thèm nồi cá kho tiêu mà phải là cá lòng tong do chính tay chị Năm làm mới chịu.
Cơm hến ở Huế
Người Huế ăn giống như học bài học cuộc đời, phải nếm đủ vị mặn, lạt, chua, cay, ngọt, bùi… không chê vị nào; lại còn tỏ ra thích thú với hai vị mà thiên hạ đều sợ là cay và đắng. Vườn Bắc cũng trồng mướp đắng, chỉ dùng trái chín đỏ độn thịt làm món hầm, còn trái xanh chỉ dùng… xoa sảy cho trẻ con.
Bát bún cuối cùng
Nhà máy không có việc làm, hai xuất lương không chi nổi một vụ hiếu hỉ. Chị đi bán bún riêu cua.
Bún bò giò heo (Huế)
Về ẩm thực của các vùng miền thật đa dạng, phong phú. Mỗi nơi có những món ăn độc đáo, cách chế biến của họ cũng hết sức tinh tế- tinh tế đến mức đạt đến đỉnh cao của nghệ thuật chế biến.
Bia hơi chuồng cọp
Từng đoàn người xếp hàng rồng rắn dưới nắng hè oi nồng để được mua bia hơi, có thể đó là hình ảnh không dễ quên trong ký ức của một lớp người từng sống ở Hà Nội những năm tháng bao cấp và chiến tranh.
Dĩa bông mướp luộc
Bầu ơi ! thương lấy Mướp cùng/Tuy rằng khác giống nhưng chung một giàn….
Bánh nếp làng Giàn
Sắp Trung thu rồi đặt cô học sinh cũ vài chục bánh nếp cho các em, các cháu. Bánh nếp thôi mà, khắp chợ cùng quê đâu đâu chả có. Nhưng bánh nếp Làng Giàn thì khác. Nó là thức quà gắn liền với tuổi thơ và bà nội tôi.
Bụi chuối sau hè
Cây chuối có nhiều công dụng trong cuộc sống người dân Nam Bộ nói riêng. Dân gian có câu tục ngữ “chuối đằng sau, cau đằng trước”; bởi thường thì những ngôi nhà quê trồng hàng cau trước ngõ và bờ chuối sau nhà.
Món ăn "lộc trời''
Sau cơn mưa lớn người dân xứ Huế có món ăn" lộc trời ".
Con khô cá lóc
Tôi không biết từ bao giờ mà tôi thích ăn khô cá lóc? Nhưng khô mua ở chợ mình cứ nghĩ là người ta có làm sạch không? Lúc phơi cá người ta có xịt thuốc trừ sâu không? Và người ta có làm kỹ như mình làm không? Cái đó mới là cái quan trọng.
Món ngon Hà Nội: Vịt om sấu
Một trong những món ăn Hà Nội mà ít nơi có được là món “vịt om sấu”. Món này thường chỉ có vào mùa vịt khoảng tháng 6, tháng 7, cũng đồng thời mùa quả sấu còn xanh. Sang tháng 8 sấu chín nấu không ngon nữa.
Lai rai bò nướng đá
Từng lát thịt bò được nướng chín mềm trên những phiến đá nhỏ của núi rừng Tây Nguyên đem đến một món ăn ngon lạ miệng.
