Ẩm thực
Cái nồi đất đen đúa...!
Tôi sinh ra và lớn lên ở làng quê mộc mạc..., tôi tắm trên con sông quê nhiều phù sa biết bao lần khi trưa hè nắng cháy da. Tôi thuộc bao nhiêu con đường đất đen ngang dọc len lỏi khắp cả xóm...
Cốm hộc, món đặc trưng ngày tết ở Phan Thiết - Bình Thuận
Ấn tượng với tôi nhất là món cốm hộc. Phải khẳng định rằng đây là một loại món ăn trước đây chỉ được làm trong các ngày tết và chỉ có ở Phan thiết và các vùng lân cận. Sau này cốm hộc được biến tấu trở thành món quà khá đặc trưng, giản dị của vùng đất biển xanh cát vàng Phan Thiết.
Nem Việt Nam - Một trong các món ăn ưa thích của người Pháp
Theo phóng viên TTXVN tại Pháp, cùng với Sushi của Nhật Bản và bỏng ngô của Mỹ, nem Việt Nam được đánh giá là một trong những món ăn ưa chuộng nhất của người Pháp.
Nỗi nhớ tháng giêng
Tháng giêng về, quê tôi vào đợt thu hoạch khoai lang. Thường thì khoai lang được trồng vào khoảng tháng 9, 10 âm lịch.
Rau tập tàng
Tập tàng là tên gọi dân gian của nhiều loại rau dại mọc hoang dã mà con người có thể sử dụng làm rau ăn hàng ngày như: Rau thài lài, rau dệu, rau muối, tầm bóp, rền cơm…
Chuyện cái bánh in
Sắp đến Tết rồi, hễ đến Tết là nhớ đến bánh phồng, bánh tét và bánh “IN”, loại bánh thường có mặt trong các ngày tết ở những vùng quê và trong các nhà nghèo…
Món ngon xứ Nghệ
Miếng bắp bò được thái lát xếp xoay tròn trong đĩa như những cánh hoa. Từng đường gân trong trong nổi lên trên nền thịt nâu đỏ, nước keo sền sệt. Gắp miếng thịt đưa vào miệng, ta từ từ cảm nhận được vị mặn, ngọt, cay, thơm... nó như tổng hợp đầy đủ tính cách của người dân xứ gió Lào cát trắng.
Kể chuyện tết
Ôn nghèo kể khổ cái thời xưa ấy khi mà đời sống còn khó khăn, cả năm trẻ con háo hức cái tết. Bởi tết được ăn ngon có miếng thịt, có cái kẹo ngọt, có miếng mứt.
Bánh tét
Tết nào cũng vậy, khi về thăm bà vào ngày mùng một tôi đều thấy cả nhà quây quần gói bánh tét. Hương vị tết ta thêm sắc màu từ những đòn bánh tét xanh được vớt ra từ lò nấu.
Tích trữ ốc nhồi
Có ai làm như thế này không ạ ??
Da trâu - Món ăn độc đáo ngày Tết
Ngày Tết Nguyên đán Nhâm Dần đã đến gần. Tuy đại dịch covid vẫn còn phức tạp, nhưng mọi gia đình vẫn đi sắm tết nhộn nhịp.
Gói bánh chưng
Trong tôi vẫn háo hức như đứa trẻ ngày nào, buổi gói bánh chưng cuối năm là một dịp đoàn tụ gia đình. Vui vẻ và thân thương lắm! Không phải hoài cổ đâu, nhà tôi năm nào cũng vẫn giữ phong tục ấy. Chiều gói bánh cuối năm cũng là tiệc tất niên của đại gia đình tôi đấy.
Mẹ nấu chè kho
Ngày bé ở quê tôi, tết nhà nào cũng phải nấu một nồi vài chục đĩa con chè kho, trước là bày lên ban thờ cúng gia tiên, sau là ăn mấy ngày tết đến tận qua rằm tháng giêng.
Có một cái Tết không được ăn gỏi gà xé trộn lá vạn thọ của má
Má tôi có chiêu nấu gà xé phay ngon hết ý. Thịt gà sau khi luộc chín, má vớt ra ngoài để nguội, sau đó dùng tay xé thịt gà ra thành những miếng nhỏ theo sớ thịt vừa ăn.